Линейка средств GVT для натуральных оболочек: увеличение калибра и укрепление стенок

Белорусский предприниматель, соучредитель ООО «БэрВисент» Павел Раевский представляет на российском рынке обновленную линейку технологических вспомогательных средств из семейства GVT, позволяющие менять свойства натуральных оболочек при изготовлении колбас, сосисок и сарделек. 

Компания «БэрВисент» (Брест) производит оборудование для обработки кишечного сырья. Добавка GVT, которую предложил мясопереработчикам один из ее основателей, предназначена для увеличения и фаршеемкости натуральной кишечной оболочки, полученной от любых видов животных — будь то свиная, баранья черева или говяжьи круга.

Вспомогательное технологическое средство GVT полностью готово к применению. В его состав входит пищевая соль и вспомогательная субстанция на основе ферментов животного происхождения. После обработки оболочки ее длина и диаметр набивки и увеличиваются на 5-10% без потери прочности.

GVT несомненно заинтересует производителей калиброванных натуральных оболочек, потому что в общем объеме выпускаемой черевы 75-80% приходится калибр 36/38 — не самый ходовой, в отличие от наиболее популярного калибра 40/42. В результате на складах постоянно скапливаются остатки. Вспомогательное средство поможет вам справиться с этой проблемой.

Вместе с тем мясопереработчикам, развивающим колбасные производства, выгоднее приобретать череву 36/38: она существенно дешевле калибра 40/42. За счет применения GVT можно получать на выходе нужный калибр при минимальных затратах.

Технологическое вспомогательное средство GVT-STG из того же семейства способствует укреплению стенок натуральной кишечной оболочки, исключающему порывы при работе на сосисочных линиях, а конкретно — в процессе набивки и перекрутки.

Применение GVT-STG помогает выдерживать заданный темп производства сарделек и колбас — без остановок или замедления — за счет сокращения количества брака из-за прорывов черевы. Как показали инструментальные исследования применение этого технологического вспомогательного средства повышает прочность стенок оболочки на 15-20%.

Спрос на технологические вспомогательные средства, регулирующие функционал кишечных оболочек, неуклонно растет. Предприятиям пищевой индустрии и сегмента HoReCa требуются инновации, нацеленные на стандартизацию качества и позволяющие придавать необходимые свойства натуральной оболочке. К ним относятся вспомогательные средства семейства GVT, которые помогают колбасникам гибко реагировать на колебания качества натуральной кишечной оболочки, поступающей на предприятие.

Вспомогательные средства GVT и GVT-STG производятся в Беларуси. Все продукты из этой линейки имеют декларации соответствия требованиям техническим регламентам ЕАЭС.

Если вас заинтересовало предложение, свяжитесь с Павлом Раевским по электронной почте.

WhatsApp и Viber: +375 29 236-32-47