В августе колбасному производству «Мираторга» в Курской области исполнилось два года
В августе отпраздновало два года со дня основания колбасное производство АПХ «Мираторг» в селе Черницыно Октябрьского района Курской области, запущенное летом 2020-го. Об этом сообщает пресс-служба холдинга.
Первично «Мираторг» открыл производство колбас в 2018 году в Петербурге, но вот уже два года покупателям разных регионов хорошо знаком вкус продукции, выпущенной на крупнейшей в Европе курской мясохладобойне.
Технологии, которыми оснащены производственные площадки в Курской области демонстрируют новый уровень развития мясопереработки. В ассортименте колбасного производства насчитывается более 50 видов вкусных и ароматных колбас: популярнейших вареных, нескольких видов сервелата, классических «Краковской» и «Брауншвейгской», «Московской» и многих других. Большим спросом пользуются сосиски, выпущенные в селе Черницыно.
«Мираторг» производит фирменные специи для колбасных изделий в Калининграде. А секрет их популярности сводится к трем главным составляющим: высокому содержанию натурального мяса, низкому проценту соли в фарше и исключительно свежему сырью с животноводческих ферм агропромышленного холдинга.
Технологи «Мираторга» непрерывно создают новые рецептуры, однако важную роль играет продукция, изготовленная по ГОСТу: вареная колбаса «Докторская», «Ветчина для завтрака», варено-копченые «Краковская» и «Московская», сырокопченый полусухой сервелат, и деликатесная «Брауншвейгская».
Производственные процессы на мясохладобойне в Курской области максимально автоматизированы, что не только облегчает труд персонала, но и служит дополнительной гарантией высокого качества. Завод по производству колбасных изделий и мясных полуфабрикатов прошел аудит по версии 5.1 общепризнанной международной схемы сертификации менеджмента безопасности пищевой продукции FSSC 22000.
Пятнадцатый выпуск "Продкаста" – совместного проекта Издательского дома "Новые отраслевые медиа" и исследовательской компании...
erid:2RanykqRCiC Приезжайте на конференцию "ПИЩЕВКА 3D: ВМЯСО” в Сочи, где «Мясной Эксперт» традиционно будет среди спикеров! В...
Мир должен голодать? Секретные планы под эгидой ООН. Расследование от телеканала Звезда. Мясные продукты для избранных (богатых), а...
Журналисты при помощи экспертов отрасли разобрались, что такое микробиальная трангслютаминаза и с чем ее едят потребители. Получилось...
Очень интересный канал китайской девушки из одной деревни. Давно на нее подписан. Очень интересные видео. В этом она делает китайские...
Приветствую всех. Возникла следующая неприятная ситуация на производстве. В готовом продукте...
Добрый день. Столкнулась с необходимостью рассчитать категорию рецептуры вареной колбасы....
Ув.Форумчане, почему-то другие ветки закрыты для меня, нужна Ваша помощь в применении добавок к...
Вопрос к @Andrew Sapozhnikoff Андрей, вот у нас на портале появилась новость про цех...
Привет, всем. Недавно, анализируя предоставленные видео с китайского птицеперерабатывающего...
Можно ли при производстве крупнокусковых полуфабрикатов из говядины использовать мясо...
