В августе отпраздновало два года со дня основания колбасное производство АПХ «Мираторг» в селе Черницыно Октябрьского района Курской области, запущенное летом 2020-го. Об этом сообщает пресс-служба холдинга.
Первично «Мираторг» открыл производство колбас в 2018 году в Петербурге, но вот уже два года покупателям разных регионов хорошо знаком вкус продукции, выпущенной на крупнейшей в Европе курской мясохладобойне.
Технологии, которыми оснащены производственные площадки в Курской области демонстрируют новый уровень развития мясопереработки. В ассортименте колбасного производства насчитывается более 50 видов вкусных и ароматных колбас: популярнейших вареных, нескольких видов сервелата, классических «Краковской» и «Брауншвейгской», «Московской» и многих других. Большим спросом пользуются сосиски, выпущенные в селе Черницыно.
«Мираторг» производит фирменные специи для колбасных изделий в Калининграде. А секрет их популярности сводится к трем главным составляющим: высокому содержанию натурального мяса, низкому проценту соли в фарше и исключительно свежему сырью с животноводческих ферм агропромышленного холдинга.
Технологи «Мираторга» непрерывно создают новые рецептуры, однако важную роль играет продукция, изготовленная по ГОСТу: вареная колбаса «Докторская», «Ветчина для завтрака», варено-копченые «Краковская» и «Московская», сырокопченый полусухой сервелат, и деликатесная «Брауншвейгская».
Производственные процессы на мясохладобойне в Курской области максимально автоматизированы, что не только облегчает труд персонала, но и служит дополнительной гарантией высокого качества. Завод по производству колбасных изделий и мясных полуфабрикатов прошел аудит по версии 5.1 общепризнанной международной схемы сертификации менеджмента безопасности пищевой продукции FSSC 22000.
