Уральские эксперты сочли качественными два из пяти образцов свиной тушенки - Мясной эксперт
Независимый портал
для специалистов мясной индустрии
подписаться Вход / регистрация Войти

Уральские эксперты сочли качественными два из пяти образцов свиной тушенки

logo

Информационно-аналитическое агентство «ИМИТ» сообщает, что по заказу телеканала медиахолдинга «Контрольная закупка» (Екатеринбург) специалисты исследовали качество тушеной свинины высшего сорта пяти брендов, наиболее востребованных на отечественном рынке.

Для исследования отобрали тушенку под торговыми знаками «Myaso в банке» курганского мясокомбината «Стандарт», «Барс» одноименной компании из Калининградской области, «Великолукский мясокомбинат» известного предприятия из Псковской области, «Йошкар-Олинский мясокомбинат» (Марий Эл) и «Мясная ферма» Лыткаринского мясоперерабатывающего завода (Московская область).

Закодированные образцы оценивались по принципу слепого тестирования. Эксперты принимали в расчет соответствие основным требованиям пищевой безопасности, ГОСТ 32125-2013 (Консервы мясные. Мясо тушеное. Технические условия), а также установленным нормативам содержания мяса, соли и жира. На финальном этапе они внимательно изучили маркировку, чтобы выяснить, есть ли в тушенке ингредиенты, не заявленные производителем.

Реклама
profi.bio

Представитель Роспотребнадзора Екатерина Дружинина и кандидат сельскохозяйственных наук, доцент, эксперт отдела пищевой и перерабатывающей промышленности министерства АПК и потребительского рынка Свердловской области Ольга Несмелова уточнили, что в составе свиной тушенки высшего сорта, изготовленной по ГОСТу, должны присутствовать только мясо, жир, соль, лавровый лист и черный перец. При этом недопустимо наличие кровеносных сосудов, грубой соединительной ткани, каррагинана, крахмала и растительного белка.

По результатам комплексной экспертизы и дегустации качественной они назвали свиную тушенку двух производителей: ООО «Курганский мясокомбинат „Стандарт"» и ООО «Барс».

Медиахолдинг «Контрольная закупка» отмечает, что, по данным социологических опросов, в этом году 63% жителей России, покупающих тушенку в торговых сетях и на маркетплейсах, стали делать это чаще, чем в 2021-м. Каждый девятый респондент (11%) в 1,5 раза увеличил потребление этого продукта и приобретает не по одной–две банки, как раньше, а по 10–15. Потребители делают стратегические запасы.

1355
Реклама
kristrus 2023
Реклама
Аромадон B2 - 2023
Реклама
kristrus 2023
Реклама
Аромадон B2 - 2023
Реклама
kristrus 2023
Реклама
termeat
Реклама
Атлантис-Пак
Проектирование на долгие годы
Проектирование на долгие годы
01 декабря ‘23 327 1
Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 47-ю неделю (20–26 ноября 2023 г.)
Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 47-ю неделю (20–26 ноября 2023 г.)
27 ноября ‘23 949
Биоразлагаемые полимерные композиции для упаковки мясной продукции
Биоразлагаемые полимерные композиции для упаковки мясной продукции
24 ноября ‘23 1132
Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 46-ю неделю (13–19 ноября 2023 г.)
Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 46-ю неделю (13–19 ноября 2023 г.)
20 ноября ‘23 1768
Законопроекты в сельском хозяйстве и пищевке. Что день завтрашний нам готовит?
Законопроекты в сельском хозяйстве и пищевке. Что день завтрашний нам готовит?
17 ноября ‘23 2003
Господдержка пищевого машиностроения. На пути к технологической независимости
Господдержка пищевого машиностроения. На пути к технологической независимости
15 ноября ‘23 2189
Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 45-ю неделю (6–12 ноября 2023 г.)
Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 45-ю неделю (6–12 ноября 2023 г.)
13 ноября ‘23 2447
Российское машиностроение: возможности замещения импорта
Российское машиностроение: возможности замещения импорта
08 ноября ‘23 2427
Индейка: перспективные ниши и потенциал рынка
Индейка: перспективные ниши и потенциал рынка
08 ноября ‘23 2745 2
Реклама
kvremya
Реклама
feleti
Блоги — Читаемое
все блоги

В Саратовской области придают большое значение развитию бройлерного птицеводства, учитывая его выгодность как для производителей, так и для...

Sagrada
Sagrada 03 ноября ‘23
469 0

Сегодня СМИ разгоняют новость, что в "Сливушках" нашли  коготь крысы. Фотографий никто не показывает, разумеется. Все ссылаются на Известия,...

Снэки из куриного фарша в виде палочек.

Добрый день! Хочу открыть тему, которую поднимали пару лет назад, освежить и поставить точки...

0
Геннадий Баев
Геннадий Баев
Грудинка к/в, очень темный цвет

Добрый день. Приобрели камеру Ижица, начали делать копчено-вареную продукцию и сталкнулись с...

10
Наталья083
Наталья083
Выхода при обвалке свиных голов.

Доброго времени суток. Собственно сам вопрос в названии темы. Есть у кого примерные...

8
Кирилл174
Кирилл174
Дефекты грудки: кровь в каппилярах

Подскажите как бороться с такими дефектами, встречается на 10 % грудки, проявляется сильнее...

10
Д митрий
Д митрий
Потемнение мышечного желудка бройлера. Субпродукты кур-несушек.

Добрый день уважаемые коллеги! Я технолог попавший на должность сразу после обучения,...

6
GermanZ
GermanZ
Что нужно для того, чтобы начать продавать свою продукцию

Здравствуйте. Только начинаю свое дело и пока не могу понять, что мне нужно для того, чтобы...

7
Eksdzhi
Eksdzhi


Реклама
Вторая Мясная сессия
Реклама
grandlog 2022
Реклама
Вторая Мясная сессия
Реклама
grandlog 2022
Подписаться на новости
Спасибо за подписку!
Спасибо за подписку!
Вход в Личный Кабинет

Регистрация