Пять производителей культивируемого мяса готовы к выходу на рынок США - Мясной эксперт
Независимый портал
для специалистов мясной индустрии
подписаться Вход / регистрация Войти

Пять производителей культивируемого мяса готовы к выходу на рынок США

logo

Информационное агентство «Красная Весна» со ссылкой на онлайн-издание GreenQueen сообщает, что пять стартапов ожидают разрешения на торговлю продукцией (seller's permit) из культивируемого мяса в США.

На текущий момент на реализацию товаров двух видов продукции из культивируемого мяса в Сингапуре получила единственная в мире американская компания — Eat Just. Не исключено, что примеру коллег из многонационального города-государства последуют регуляторы рынка в Соединенных Штатах, считает основатель и главный редактор GreenQueen Сонали Фигейрас (Sonalie Figueiras).

В начале прошлого года израильская компания Aleph Farms объявила о культивированном говяжьем стейке. Одним из ее спонсоров стал знаменитый Леонардо ДиКаприо (Leonardo Wilhelm DiCaprio). Сейчас стартап выстраивает контакты со стратегическими партнерами и рассчитывает развернуть коммерческое производство после одобрения регуляторов.

В частности, партнером Aleph Farms стала немецкая биохимическая корпорация Wacker. Их совместный проект направлен на разработку технологии культивирования мяса без эмбриональной сыворотки крупного рогатого скота (FBS). В случае успеха они снизят себестоимость производства готового продукта до уровня натуральной говядины.

Американскому стартапу Upside Foods в прошлом году не удалось получить разрешение на сбыт продукции. Компания готова к коммерциализации производства наггетсов, выращенных из стволовых клеток цыпленка. Технология разрабатывалась с 2015 года, а в ноябре 2021-го открылось дочернее предприятие EPIC, рассчитанное на ежегодный выпуск 181 тонны курятины, выращенной в биореакторе. Кроме того, Upside Foods приобрела актив Cultured Decadence, производящий имитацию натуральных морепродуктов.

Стартап Wildtype, культивирующий лосося в Сан-Франциско, заключил соглашения на поставки с сетями суши-баров Snowfox и заведений гавайской кухни Pokéworks. Пилотный завод этой компании объединяет технологические линии, образовательный центр и дегустационные залы. После его выхода на проектную мощность Wildtype планирует производить 90 тонн продукции в год.

Еще одна технология, предложенная брендом MeaTech 3D (Израиль), позволяет культивировать куриный жир, а в ближайшей перспективе — филе цыпленка и стейки. В 2020-м компания первой в сегменте вышла на биржу США с IPO в $25 миллионов. В начале прошлого года стартап привлек $7 млн венчурного финансирования и приобрел бельгийскую компанию Piece of Meat. Пилотное производство в Бельгии планируется запустить до конца года.

Первопроходец на рынке Сингапура, Eat Just, наряду с наггетсами из культивированного мяса бройлера реализует выращенные в реакторе куриные грудки под региональным брендом GOOD Meat. По итогам прошлого года компания привлекла $370 млн инвестиций, побив рекорд Upside Foods.

Шеф-повар Eat Just, испанец Хосе Рамон Андрес Пуэрта (José Ramón Andrés Puerta), входит в совет директоров GOOD Meat. Как только будет получено соответствующее разрешение, он намерен продавать культивируемое мясо цыпленка в одном из своих ресторанов в США.

По данным платформы для поиска деловой информации Crunchbase, в 2020–2021 годах инвестиции в сегмент культивируемого мяса превысили $2 млрд, а, по прогнозам аналитиков, в текущем году эта сумма вырастет в геометрической прогрессии.

818
Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 47-ю неделю (21-25 ноября 2022 г.)
Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 47-ю неделю (21-25 ноября 2022 г.)
28 ноября ‘22 255
Тренды рынка оборудования – по итогам «Агропродмаш»
Тренды рынка оборудования – по итогам «Агропродмаш»
23 ноября ‘22 729
Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 46-ю неделю (14-18 ноября 2022 г.)
Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 46-ю неделю (14-18 ноября 2022 г.)
21 ноября ‘22 638
Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 45-ю неделю (7-11 ноября 2022 г.)
Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 45-ю неделю (7-11 ноября 2022 г.)
14 ноября ‘22 1036
Всероссийское совещание владельцев и руководителей мясоперерабатывающих предприятий: актуальные темы
Всероссийское совещание владельцев и руководителей мясоперерабатывающих предприятий: актуальные темы
09 ноября ‘22 1390
Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 44-ю неделю (31 октября - 4 ноября 2022 г.)
Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 44-ю неделю (31 октября - 4 ноября 2022 г.)
07 ноября ‘22 918
Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 43-ю неделю (24-28 октября 2022 г.)
Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 43-ю неделю (24-28 октября 2022 г.)
31 октября ‘22 1171
Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 42-ю неделю (17-21 октября 2022 г.)
Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 42-ю неделю (17-21 октября 2022 г.)
23 октября ‘22 1435
Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 41-ю неделю (10-14 октября 2022 г.)
Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 41-ю неделю (10-14 октября 2022 г.)
17 октября ‘22 1766
Блоги — Читаемое
все блоги

  Рассказал для "Москва 24" ранее не известные широкой публике факты о возникновении названия "Докторской" колбасы, в отличие от мифов и...

Неожиданно интересная французская драма про мясника, мясной магазин, про веганов и мясоедов, про стейки и мясо с антибиотиками. Ну и разумеется...

Отпраздновали день рождения Мясного Эксперта в кругу коллег в узкой компании  после жаркого дня на выставке Агропродмаш 2022. Днем рождения...

Веганский ресторан переходит на мясо из-за кризиса.  Это все, что нужно знать про веганские рестораны....

Китайское оборудование или Европа? Выбираем шприц.

Добрый день планируем приобрести шприц колбасный, но в связи с последними изменениями на...

3
pafftis
pafftis
Отсутствие товара на полке в магазине - упущенная прибыль, искажение статистики продаж.

  На этой фотографии прекрасно все. 4 Ветчины. Цена по возрастанию. К примеру есть...

7
Главный технолог
Главный технолог
Меняются ли вкусовые пристрастия жителей России по потребляемым пряностям?

Как-то один мой коллега попросил меня рассказать о том, как меняются вкусовые предпочтения у...

0
Главный технолог
Главный технолог
Веганское куриное крылышко с деревянной костью внутри

Вот это поворот! Хотя идея лежала на поверхности. Источник...

0
Главный технолог
Главный технолог
Фото культивируемых миобластов (мыши)

Дифференцированные культивируемые миобласты мыши с лизосомами (голубой/зеленый), ядрами...

3
Главный технолог
Главный технолог
Копчение жидким дымом, в чем плюсы и какие минусы.

Добрый день! Планирую приобретение двухрамной камеры с функцией атомизации (распыление жидкого...

11
Nikita1978
Nikita1978


Подписаться на новости
Спасибо за подписку!
Спасибо за подписку!
Вход в Личный Кабинет

Регистрация