В День поля «Мираторг» приготовил шестиметровую чевапчичи из говядины
Вчера, 29 июня, в Орловской области открылась выставка-ярмарка «День поля». В этот день АПХ «Мираторг» устроил мощное кулинарное шоу: бренд-шеф Дмитрий Лазько поджарил на гриле колбаску чевапчичи длиной шесть метров.
В таком случае слово «колбаска» уместно взять в кавычки. Само название чевапчичи — уменьшительная форма от «чевап», очень популярного мясного изделия балканской кухни. Рецептуру чевапчичи рекордной длины и веса специально к празднику разработали технологи завода кулинарных блюд в Брянской области.
Если обычно диаметр колбаски из перемолотого мяса с луком не превышает 22 миллиметров, то по толщине угощение от «Мираторга» было сопоставимо с батоном докторской колбасы. Его масса составила 60 килограммов.
Специально для приготовления гигантской чевапчичи изготовили шестиметровый мангал и прочный шампур, способный выдержать нагрузку. Дмитрий Лазько предложил всем желающим отведать ароматное блюдо и рассказал публике много интересного о мраморной говядине.
Орловская область — один из ключевых партнеров агропромышленного холдинга. На ее территории «Мираторг» реализует крупные проекты в мясном скотоводстве, растениеводстве, свиноводстве и производстве кормов. Предприятия обеспечивают работой около 3,5 тысячи жителей региона, а в ближайшие два года численность персонала планируется увеличить до 5000.
Пятнадцатый выпуск "Продкаста" – совместного проекта Издательского дома "Новые отраслевые медиа" и исследовательской компании...
erid:2RanykqRCiC Приезжайте на конференцию "ПИЩЕВКА 3D: ВМЯСО” в Сочи, где «Мясной Эксперт» традиционно будет среди спикеров! В...
Мир должен голодать? Секретные планы под эгидой ООН. Расследование от телеканала Звезда. Мясные продукты для избранных (богатых), а...
Журналисты при помощи экспертов отрасли разобрались, что такое микробиальная трангслютаминаза и с чем ее едят потребители. Получилось...
Добрый день. Подскажите пожалуйста как минимизировать травматизм тушки при отлове и убое....
Здравствуйте, что лучше сделать на Мясо механической обвалки: декларацию соответствия или...
После нашей статьи «Промка» и «крестьянка»: мифы про свинину я получил много комментариев и...
Если упадут продажи шашлыка в пакетах в 2024 - знайте виновника новых пищевых фобий: хирург...
Приветствую всех. Возникла следующая неприятная ситуация на производстве. В готовом продукте...
Добрый день. Столкнулась с необходимостью рассчитать категорию рецептуры вареной колбасы....
Нормально так... Всегда удивляюсь, как длинные колбасы делают?