«Русагро» работает над проектами по производству альтернативных протеинов

Finam со ссылкой на агентство экономической информации ПРАЙМ передает, что у группы «Русагро» есть проекты по разработке растительного аналога мяса и получению протеина из насекомых.

О новых направлениях рассказал генеральный директор холдинга Максим Басов во время телефонной конференции. Он уточнил, что заменитель мяса «Русагро» планирует вывести на рынок уже в 2022 году. 

Проект переработки насекомых будет реализован позднее. Сейчас компания просчитывает технологические варианты. Басов объяснил, что, помимо протеина, технология обеспечит получение целого портфеля продукции, но пока непонятно, что делать с другими компонентами.

Сейчас группа концентрирует усилия на маркетинговых исследованиях, чтобы обеспечить необходимый уровень доходности проекта. Басов отметил, что изыскания не ограничиваются насекомыми: белок можно получать и из других организмов, и ближайшие 10 лет эти направления исследований сохранят значимость.

Протеин из насекомых предполагается использовать для производства кормов, но по мере совершенствования технологии не исключается и выпуск потребительской продукции, утверждает генеральный директор «Русагро». Что же касается альтернатив мясу, то их рынок в России останется ограниченным, и новые продукты не представляют угрозы для традиционной мясной индустрии.