Со временем крольчатина может составить конкуренцию куриному мясу

В беседе с корреспондентом агентства REGNUM о ситуации на отечественном мясном рынке директор института социально-экономических исследований финансового университета при правительстве РФ Алексей Зубец не исключил формирования моды на крольчатину.

Стоит отметить, что Зубец охарактеризовал кролика и курицу как «мясо для бедных». Он отметил, что потребление индейки в России развивается по тем же законам, как и потребление курятины, тогда как популярность крольчатины у нас пока невелика.

Эксперт сказал, что моды на недорогое в производстве мясо кролика в России пока нет. Если таковая появится, то оно встанет в один ряд с куриным мясом, наиболее доступным для малообеспеченных слоев населения, и цены на крольчатину будут формироваться по тем же законам.

По некоторым прогнозам, производство кроликов мясных пород в России к 2022 году вырастет в шесть раз. Правда, напрашивается вопрос, как будет сопряжена мода на крольчатину с модой на бедность.