Экспресс-тесты на ДНК свинины и других видов сырья

[TatianaCh]

Добрый день!

 Планируем выпуск продукции "Халяль".  Существуют ли какие-то экспресс- тесты, методики, для определения наличия ДНК ( разного вида) на вымытом оборудовании или даже на срезе продукта?   Буду признательна за любую информацию  по теме.

[Главный технолог]

Экспресс-тестов на ДНК не существует. ЭТО НЕВОЗМОЖНО.

Только экспресс-тесты на определение антигена свинины, рыбы, яйца, молока, глютена и т.д.

Вот инструкция к тесту, там же и контакты производителя "Хема", кто производит в России тесты:

хема тест свинина.pdf

[Andrew Sapozhnikoff]

06.08.2021 в 10:38, TatianaCh сказал:

Планируем выпуск продукции "Халяль".  Существуют ли какие-то экспресс- тесты, методики, для определения наличия ДНК ( разного вида) на вымытом оборудовании или даже на срезе продукта?   Буду признательна за любую информацию  по теме.

Простите, а какая связь? Зачем Вам ДНК? Свинину определять? Типа комиссия меджлиса будет определять- выпускались ли свинина на этом оборудовании? Так это совсем другой тест. Вам уже Главный выше подсказал вариант

Кроме этого- есть определённые правила получения Хяляльного сертификата, и туда этот тест не входит. 

[Главный технолог]

11.08.2021 в 12:40, Andrew Sapozhnikoff сказал:

Простите, а какая связь?

Андрей, тут про другое!

У нас несовершенное законодательство. РПН может проверить твое мясо или продукцию и найти ДНК свинины, которое попало туда просто, потому что сырье лежало на одном складе.

Вот подробная статья о этой проблеме. И называется "в тему" - Посторонние ДНК есть? А если найду?

 

[injener]

Тест-полоски Хема (на антиген свинины, а не ДНК) вполне обьективно показывают реальную картину