Вопросы и Ответы

9 topics in this forum

1. качество мяса

   By tata, August 19, 2019
   • 1 reply
   • 246 views
   • 
   • Главный технолог
   • August 20, 2019

2. Срок годности свареных и замороженных пельменей?

   By John Galt, July 24, 2019   

   • пельмени
   • шоковая заморозка
   • 1 reply
   • 580 views
   • 
   • Андрей Чугунов
   • July 24, 2019

3. Лабораторные исследования мяса. ПЦР нашел ДНК сырья, которое не использовали.

   By jumpa, February 26, 2019   

   • пцр мясного сырья
   • 19 replies
   • 2,247 views
   • 
   • ekovr
   • July 23, 2019

4. Образования в мышечной и жировой ткани свинины. Что это?

   By Eduard, February 9, 2019
   • 7 replies
   • 739 views
   • 
   • anna1981
   • March 15, 2019

5. Ловушки от грызунов

   By jumpa, December 4, 2018
   • 2 replies
   • 329 views
   • 
   • peet
   • December 6, 2018

6. Маркировка тары и инвентаря. Краски или иные варианты?

   By jumpa, November 1, 2018
   • 4 replies
   • 2,479 views
   • 
   • jumpa
   • November 13, 2018

7. Хранение полуфабриката в металлической таре (приемном бункере).

   By jumpa, October 15, 2018
   • 6 replies
   • 1,009 views
   • 
   • jumpa
   • October 17, 2018

8. Порча продукта через 5-7 суток в вакуумной упаковке.

   By zema, July 31, 2015
   • 4 replies
   • 1,213 views
   • 
   • Натали
   • November 24, 2015

9. Борьба с летом: как увеличить срок хранения мясного фарша?

   By Анатолия, June 15, 2009
   • 2 replies
   • 593 views
   • 
   • comrad.dill
   • May 27, 2015