Готовимся к посту!

В составе паштетов со шпинатом и из чечевицы для создания консистенции, придания вкуса и аромата продуктам, используется одна комплексная смесь – Профитейст Микс Вега Мусс, которая обеспечивает высокое качество и легкость приготовления паштетов.

Для создания овощных полуфабрикатов стабильного качества «Профи.Био» представляет инновационную смесь для «склеивания» овощей Профитекс Бинд Вегги.  Это комплексная смесь на основе функциональных и вкусо-ароматических ингредиентов, которая позволяет удерживать овощи (или крупы) вместе в однородной массе с сохранением структуры после термообработки при сравнительно низких дозировках: для овощных полуфабрикатов 3-6% к массе продукта, для начинок 1-3% к массе продукта.

Профитекс Бинд Вегги используется для широкого ассортимента полуфабрикатов и различных типов овощей и круп, что позволяет получать дополнительную выгоду за счет оптимизации технологического процесса и унифицирования рецептур.

«Профи. Био» предлагает готовые решения постных блюд со смесью Профитекс Бинд Вегги.

Колбаски «Овощные» – оригинальный постный продукт из овощей, который поставляет в организм человека не только витамины, но и минеральные вещества, такие как железо, магний, фосфор, кальций, калий и др.

Овощные котлеты – капустные, свекольные, морковные – лучшее решение для постного стола. Овощные котлеты – это новый недорогой продукт растущего сегмента рынка постной продукции. Возможно позиционирование в качестве продукта для завтрака или быстрого перекуса. Профитекс Бинд Вегги в составе полуфабрикатов «собирает» овощи в плотную массу и придает плотную и сочную консистенцию готовому продукту.

Как вариант более оригинального постного продукта – галеты овощные с грибной начинкой. В составе овощных котлет и галет используется пряно-ароматическая смесь Profi Taste Вегги Арома, разработанная специально для овощных полуфабрикатов, которая придает им насыщенность и полноту вкуса.

Для любителей блюд из картофеля – шарики картофельные с грибами и хашбраун. Шарики картофельные с грибами, обжаренные во фритюре с разнообразными начинками: сырной, грибной, томатной, барбекю, мясной или куриной. Подходят для формовки на оборудовании.

Входящая в состав смесь Профитекс Бинд Вегги придает дополнительную пластичность картофелю, облегчает формовку на аппарате, обеспечивает дополнительную «кусаемость».

Хашбраун – тонкие картофельные оладьи, которые получили свою популярность благодаря известной ресторанной сети. Это относительно новый недорогой постный продукт, который обладает рубленой структурой и подойдет в качестве завтрака или перекуса во время поста. Специальный ингредиент в составе рецептуры предотвращает потемнение картофеля в процессе производства.

Есть решение и для постящихся любителей бургеров – вегетарианский бургер! Бургеры без мяса – одно из интереснейших направлений современного питания. Вегетарианский бургер - оригинальный постный продукт с имитацией мясной структуры, имеет хорошо подобранный вкус и невысокую себестоимость, что выгодно отличает его от аналогов. Входящие в состав текстурированные белки придают мясоподобную структуру, специальная эмульсия связывает и уплотняет продукт, вкусо-ароматические смеси придают характерный вкус бургера, а красители обеспечивают привлекательный внешний вид.

Представленный ассортимент новинок постной продукции помогут, несмотря на отсутствие в рационе человека продуктов животного происхождения, дополнить и разнообразить стол во время поста, не снижая при этом уровня поступления основных пищевых нутриентов. Производство постной продукции с применением представленных комплексных решений «Профи.Био» поможет вам занять свою нишу в растущем сегменте рынка постной продукции.

ООО "ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ БИОТЕХНОЛОГИИ"
www.profi.bio
info@profi.bio
+7 (495) 367-23-32