Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 34-ю неделю (21-25 августа 2023 г.)

Новость недели
Лидером просмотров по итогам прошедшей недели стала новость о нехватке рабочих рук на крупных птицефабриках. Причина – отток мигрантов на фоне падения рубля. Так, например, острый дефицит трудовых ресурсов зафиксировал лидер отечественного рынка по производству столовых яиц, птицефабрика «Синявинская». На минувшей неделе руководство птицефабрики разослало ритейлерам уведомление о возможных срывах в сроках поставок и просьбу не выставлять штрафы за неполный объем поставок. На предприятии отметили, что из-за оттока мигрантов образовалась нехватка персонала в 25–30%, что не позволяет сформировать полноценные смены. Подробнее мы рассказывали в этом материале. 

Цены

В июле средняя розничная цена куриного мяса поставила рекорд за всю историю наблюдения. Такие данные предоставили в ЕМИСС федеральной службы государственной статистики. Средняя цена замороженных и охлажденных тушек бройлера на отечественном рынке составила 197,85 рубля за килограмм. За месяц они подорожали на 2,3%, в январе–июле — на 12,3%, в годовом исчислении — на 6,4%.

В июне–июле повысилась и средняя цена свинины на кости на отечественном потребительском рынке. На 2% — до 314,54 рубля за килограмм. За семь месяцев российская свинина (за исключением бескостного мяса) в рознице подорожала на 2,6%, в годовом исчислении — на 1,2%.

Также в июле подорожала и говядина на кости на отечественном потребительском рынке. Средняя стоимость составила 496,26 рубля за килограмм. Это новый ценовой рекорд для этого вида красного мяса. 

Подорожала и баранина. В июле – на 9,2% в годовом исчислении. Средняя потребительская цена килограмма мяса на кости в России составила 590,31 рубля.