Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 11-ю неделю (13-17 марта 2023 г.)
В Чувашии выявили случаи заражения людей вирусом сибирской язвы. Страны Азии переходят на бесклеточное производство куриных яиц. Федеральный центр «Агроэкспорт» оценил возможности для расширения экспорта российской говядины на внешние рынки. Ученые из медицинского центра Утрехтского университета предупредили о возможном всплеске аллергических реакций на заменители мяса. Мясоперерабатывающий комплекс агропромышленного холдинга «Мираторг» в Брянской области выпустил первую тонну бургеров с начинкой из говядины вагю.
Новость недели
Самой читаемой новостью недели стала информация о выявлении вируса сибирской язвы в Цивильском районе Чувашии. С симптомами инфекционного заболевания, в состоянии средней тяжести в местную больницу были госпитализированы супруги. В лаборатории был подтвержден диагноз «сибирская язва». Врачи дают благоприятные прогнозы. В кругу близких контактов пациентов инфекционного отделения все чувствуют себя хорошо и находятся под постоянным медицинским наблюдением. Установлено, что источником инфекции стала туша быка, не прошедшего вакцинацию. Теперь в Чувашии разыскивают полтонны говядины, зараженной сибирской язвой.
Предприятия и производство
Группа компаний «Дамате» подтвердила соответствие международным стандартам корпоративных лабораторий в Пензенской и Ростовской областях. Вместе с оценкой точности лабораторных испытаний эксперты протестировали сотрудников на квалифицированные знания методов испытаний и сравнили результаты с данными, полученными в других лабораториях страны. Также в ходе проверки лаборатории «Дамате» в двух регионах получили зашифрованные контрольные образцы с заведомо известными искомыми показателями. К каждой пробе прилагались данные об условиях её доставки и хранения, виде и состоянии матрицы с указанием показателей, которые необходимо определить. После выполнения задания протоколы испытаний отправлялись провайдеру. Все лаборатории успешно справились с заданиями и получили свидетельства МСИ.
В 2022 году Чувашия в 2,5 раза увеличила объем экспорта мяса бройлеров в рамках национального проекта «Международная кооперация и экспорт». По итогам 2022 года объем экспорта мяса бройлеров из Чувашии превысил аналогичные показатели 2021 года в 2,5 раза в натуральном и в 4,3 раза в денежном выражении. Основная доля поставок приходится на ООО «МегаЮрма» по контрактам с китайскими импортерами. В целом по России главным импортером мяса птицы в 2022 году оставался Китай (39% в натуральном выражении). На вторую позицию вышла Саудовская Аравия, увеличившая объем закупок на 59% в натуральном и на 85% в стоимостном выражении. Третье место занял Казахстан (+42% и +55% соответственно).
Пятнадцатый выпуск "Продкаста" – совместного проекта Издательского дома "Новые отраслевые медиа" и исследовательской компании...
erid:2RanykqRCiC Приезжайте на конференцию "ПИЩЕВКА 3D: ВМЯСО” в Сочи, где «Мясной Эксперт» традиционно будет среди спикеров! В...
Мир должен голодать? Секретные планы под эгидой ООН. Расследование от телеканала Звезда. Мясные продукты для избранных (богатых), а...
Журналисты при помощи экспертов отрасли разобрались, что такое микробиальная трангслютаминаза и с чем ее едят потребители. Получилось...
Добрый день. Подскажите пожалуйста как минимизировать травматизм тушки при отлове и убое....
Здравствуйте, что лучше сделать на Мясо механической обвалки: декларацию соответствия или...
После нашей статьи «Промка» и «крестьянка»: мифы про свинину я получил много комментариев и...
Если упадут продажи шашлыка в пакетах в 2024 - знайте виновника новых пищевых фобий: хирург...
Приветствую всех. Возникла следующая неприятная ситуация на производстве. В готовом продукте...
Добрый день. Столкнулась с необходимостью рассчитать категорию рецептуры вареной колбасы....
