Информационное агентство «Вести Ямал» передает, что в Ямало-Ненецком автономном округе (ЯНАО) завершается убойная кампания. В этом году оленеводческие хозяйства сдали на заготовительные комплексы около 2300 тонн экологически чистого диетического мяса — на 300 тонн больше, чем в конце 2019 года.
Агентство отмечает, что в этом году оленеводы получают 450 рублей за килограмм мяса высшей категории качества. Его доля в общем объеме составляет 86%. Средний вес туши с прошлого года вырос на семь килограммов — до 40 килограммов. Цена оленины на прилавках магазинов ЯНАО в 2021 году не повысится за счет компенсации роста ее себестоимости из окружного бюджета.
Главное достижение 2020 года — организованная и налаженная система заготовки мяса северного оленя. В округе действуют современные убойные комплексы — в том числе специализированные.
Первый заместитель директора департамента агропромышленного комплекса ЯНАО Андрей Рубашин сообщил, что недавно в Надыме открылся многопрофильный цех переработки сельскохозяйственной продукции. Наряду с олениной в нем будут перерабатывать дикоросы. В следующем году на этом предприятии планируется внедрить новые производственные технологии.
