Dodo Brands планирует открыть порядка 50 пиццерий в Великобритании - Мясной эксперт
Независимый портал
для специалистов мясной индустрии
подписаться Вход / регистрация Войти

Dodo Brands планирует открыть порядка 50 пиццерий в Великобритании

logo

Информационный портал Upakovano.ru сообщает, что сеть ресторанов быстрого питания «Додо Пицца», основанная предпринимателем из Сыктывкара, запустила концепцию фаст-гурмэ заведений в Великобритании. 

Первый ресторан на родине птицы Додо будет доставлять заказы и продавать еду навынос. В ближайшие два года компания планирует открыть в Великобритании порядка 50 подобных заведений.

Первое заведение под вывеской Dodo Pizza на британском рынке открылось в Брайтоне, на южном побережье Англии (Восточный Сассекс). Затем появился еще один ресторан в Ковентри и две в Уолсолле. Все они работали по принципу франчайзинга.

Корпоративная пиццерия появилась в курортном городе Лемингтон-Спа, расположенном в центре Англии. Главное отличие этого ресторана от прочих в том, что управляет им сам бренд, а не франчайзи. Еще одна особенность заведения, торгующего исключительно по принципу экспресс-доставки или навынос, заключается в использовании римского теста для приготовления пиццы.

Основатель бренда Фёдор Овчинников и его команда определили новую концепцию как фаст-гурмэ. Термин предполагает сочетание высокого ресторанного качества продукта с оперативной доставкой. Римскую пиццу в ресторанах фаст-гурмэ готовят за 2,6 минуты, а не за 4,5, как обычную, а курьер прибывает к порогу не более чем за 30 минут с момента заказа.

Компания отказалась от услуг с британскими агрегаторами экспресс-доставки еды. Заказ оформляют на сайте или через мобильное приложение, разработанное на базе Dodo IS — облачной ERP-системы, которая управляет всем бизнесом Dodo Brands.

В следующем году Dodo Pizza запустит рестораны формата фаст-гурмэ в Банбери, Оксфорде, Уорике, Челтнем-Спа и Стратфорде-на-Эйвоне. По словам основателя и CEO Dodo Brands Федора Овчинникова, в ближайшие годы он собирается сконцентрироваться на развитии сети в Великобритании — одном из крупнейших рынков пиццы в Европе. Несмотря на высокую конкуренцию, команда уверена в высоком потенциале бренда.

Продавать франшизу на рестораны концепции фаст-гурмэ Овчинников планирует с 2022 года — когда завершится тестирование нового формата.

1698
Блоги — Читаемое
все блоги

Видео с конкурса обвальщиков! Победитель — Юрий Медведков — справился с заданием за 2 минуты 31 секунду. Таким образом, лавры в этом году...

В 1960 году до 90% всего мирового производства товарных яиц осуществлялось на предприятиях с клеточной технологией выращивания, на сегодняшний...

Sagrada
Sagrada 29 сентября ‘21
369 10

Сегодня было продуктивное воскресенье. Встретился сегодня с Никитой Мисуновым и записали большое интервью, которое вы увидите на следующей неделе...

Мощная заруба на тему "Мясо и немясо" у Андрея Дальнова при поддержке Центра отраслевой экспертизы РСХБ. Интервью с Андреем Зюзиным, генеральным...

Мираторговский сервелат клянчит! До трясучки ему вкусно! Это наш гостевой кот, он соседский, но заходит к нам в гости с обходом территории....

Можно ли идентифицировать оборудование, если сбиты номера (сбит шильдик)?

Обратились ко мне знакомые. Рассказали длинную историю, как разворовывалось предприятие и как...

11
Главный технолог
Главный технолог
"Конопатые" сардельки после термической обработки. Причины и варианты решения.

Доброго времени суток! Хочу поделиться с Вами своим технологическим опытом в решении...

6
Михаил Пискун
Михаил Пискун
Биозащита при использовании стартовых культур

Добрый день, коллеги. Сразу прощу прощения, что вопрос может показаться неразумным. Но такая...

5
pushka
pushka
Эмульсия из лёгкого

Коллеги,доброго времени дня! Возможно кто то сталкивался с производством эмульсии из лёгкого...

3
ДЖАКОНДА
ДЖАКОНДА
Температура в пельменном цехе. Влияние на трещины на пельменях.

Добрый день! Существует такая проблема, как трескание пельменей.. В цехе формовки около...

12
shapa1994
shapa1994
Колбасы в газовой среде: на какие показатели газоанализатора ориентироваться при хранении?

Здравствуйте. При упаковывании колбасных изделий в газовую среду и при замере газоанализатором...

2
cook
cook


Подписаться на новости
Спасибо за подписку!
Спасибо за подписку!
Вход в Личный Кабинет

Регистрация