Ждем вас на очередном вебинаре с «Мельницей Приправ Нессе» в пятницу!

В пятницу, 11 декабря, в 10.00 по московскому времени начнется полуторачасовой семинар на тему «Пищевая ценность (содержание критически значимых пищевых веществ) как отличительный признак мясной продукции. Маркировка „Светофор”». 

Спикер — кандидат технических наук, руководитель направления функциональных пищевых композиций ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова РАН Елена Туниева.

На вебинаре будут подробно освещено несколько тем, важных для мясопереработчика.

• Отличительные признаки мясной продукции и условия вынесения их на этикетку при маркировке изделий

• Методические рекомендации (МР) 2.3.0122-18 «Цветовая индикация на маркировке пищевой продукции в целях информирования потребителя». Обзор документа 

• Принципы цветовой индикации (зеленый, желтый и красный цвета) при маркировке мясной продукции — в зависимости от содержания критически значимых пищевых веществ

• «Светофор»: в какой цвет окрасится мясная продукция при маркировке?

• Основы государственной политики в области здорового питания. Национальная стратегия повышения качества пищевой продукции

• Технологические возможности и законодательные предпосылки снижения содержания соли и жира в мясной продукции

• Основные требования ГОСТ 33836 «Изделия колбасные вареные с пониженной калорийностью. Общие технические условия»

• Особенности расчета энергетической ценности (калорийности) мясной продукции

В вебинарной комнате будет действовать чат, где каждый из присутствующих получит ответы на вопросы, возникающие в ходе мероприятия.

Как обычно, вебинар компании «Мельница Приправ Нессе» проводится на платформе Pruffme.

Чтобы участвовать в вебинаре, пройдите по ссылке.

Будем рады видеть вас в кругу собеседников в 10.00 Мск 11 декабря!