«Лента» участвует в испытании упаковки с антимикробной активностью
Портал Foodretail.ru сообщает, что петербургская сеть гипермаркетов «Лента» в партнерстве со стартапом из Нижнего Новгорода тестирует инновационный упаковочный материал, продлевающий срок годности пищевой продукции в полтора раза.
Разработчик технологии упаковки был признан победителем конкурса «Безопасный магазин», организованный «Лентой» совместно с платформой RetailTech весной 2020 года. Нижегородская компания предложила добавлять в упаковочные материалы препарат на основе цинка с широким спектром антимикробной активности. Соединение абсолютно безвредно для человеческого организма. Антисептик не вступает в реакцию с содержимым упаковки.
Исследование технологии началось в сентябре на изделиях из мяса. Пробы отправляют в лабораторию в Нижнем Новгороде, где специалисты проверяют гипотезу. Если при тестировании будет получен положительный результат, инновационную упаковку испытают на фруктах, ягодах и продукции собственного производства крупного ритейлера. В таком случае технологию нижегородцев можно будет с полным правом назвать прорывной, отмечает директор по инновациям торговой сети «Лента» Ольга Караева.
Завершение испытаний и сертификация нового вида упаковки завершатся до конца ноября.
Пятнадцатый выпуск "Продкаста" – совместного проекта Издательского дома "Новые отраслевые медиа" и исследовательской компании...
erid:2RanykqRCiC Приезжайте на конференцию "ПИЩЕВКА 3D: ВМЯСО” в Сочи, где «Мясной Эксперт» традиционно будет среди спикеров! В...
Мир должен голодать? Секретные планы под эгидой ООН. Расследование от телеканала Звезда. Мясные продукты для избранных (богатых), а...
Журналисты при помощи экспертов отрасли разобрались, что такое микробиальная трангслютаминаза и с чем ее едят потребители. Получилось...
Добрый день. Подскажите пожалуйста как минимизировать травматизм тушки при отлове и убое....
Здравствуйте, что лучше сделать на Мясо механической обвалки: декларацию соответствия или...
После нашей статьи «Промка» и «крестьянка»: мифы про свинину я получил много комментариев и...
Если упадут продажи шашлыка в пакетах в 2024 - знайте виновника новых пищевых фобий: хирург...
Приветствую всех. Возникла следующая неприятная ситуация на производстве. В готовом продукте...
Добрый день. Столкнулась с необходимостью рассчитать категорию рецептуры вареной колбасы....
