Химики из СПбГУ предложили недорогой метод определения фенолов в колбасе
Znak.com сообщил о новом и безопасном методе определения содержания фенолов в мясной и рыбной продукции, разработанном химиками из Санкт-Петербургского государственного университета (СПбГУ) под руководством кандидата химических наук, доцента Андрея Булатова.
Метод петербургских исследователей прост. Он не сопряжен с большими затратами и и может использоваться в аналитических лабораториях малых предприятий.
Образец продукта измельчают и заливают эвтектическим растворителем. В раствор помещают бумажную мембрану с нанесенным на нее слоем кристаллов холин хлорида (Cholini chloridum, витамин B4), на котором выделяются фенолы. После этого состав смывают с поверхности бумаги и определяют содержание фенолов с помощью хроматографа.
Итак, мы реализовали функционал, который позволит выбирать количество приходящих рассылок на ваш e-mail в неделю. ШАГ 1. Для этого в...
Замки, рыцари, доспехи? Случайность или общеотраслевой тренд?
Адаптировать аутентичный продукт под реалии современного мясоперерабатывающего предприятия — задача нетривиальная. Еще сложнее при этом не...
Автор материала – Ирина Правская, руководитель направления разработки «Константа ИТ» Материал подготовлен совместно с партнером комьюнити по...
В пятницу, 20 марта 2026 года прошел форум АПК 360, где принимало участие много именитых и известных отраслевых деятелей и...
Добрый день, коллеги! В пельменном цехе образуются остатки теста, тесто со следами фаршей от...
Добрый день. Может у кого есть чертеж ротора на rex rvf 736. На 14 лопаток и на 16 лопаток...
Подскажите пожалуйста как работает оборудование данной фирмы, плюсы и минусы!...
Доброго времени суток. В колбасном цехе демонстративно уволились операторы колбасных шприцев....
Доброго времени суток. Bizerba A400 постоянно выдает ошибку 37. Никак не можем определить...
Коллеги цифровизаторы-интеграторы, айтишники и все умеющие отличать штрих-коды от...
Метод петербургских исследователей прост - всего-то нужен хроматограф :) А они примерно от 1,5 млн рублей стоят. Но на самом деле, конечно молодцы ученые!!!
Мой друг, с которым у нас в последнее время есть идейные расхождения, работает старшим научным сотрудником в Институте физиологии растений РАН. Он трясётся над хроматографом в лаборатории, как мамаша над новорождённым.