В Нанкинском сельскохозяйственном университете вырастили мясо из стволовых клеток
За 20 дней группа ученых под руководством профессора Чжоу Гуанхуна (Zhou Guanghong) культивировала всего пять граммов искусственной свинины, отмечено в отчете. Таков исход эксперимента, начатого в 2009 году.
Мясо, выращенное из стволовых клеток в Нанкине, по строению и окраске напоминает свиной фарш. По составу оно идентично натуральной свинине. Тем не менее, Чжоу Гуанхун подчеркнул, что вести речь о поставках на рынок как минимум преждевременно.
Сначала нужно оценить безопасность мяса, выращенного в лаборатории, считают китайские ученые. При положительном результате экспертизы потребуются время и средства на разработку технологии крупномасштабного производства. В отличие от аналога мяса из растительного сырья, который представила в октябре американская корпорация Impossible Foods на China International Import Expo (CIIE) в Шанхае, этот инновационный продукт еще недостаточно глубоко изучен.
Пятнадцатый выпуск "Продкаста" – совместного проекта Издательского дома "Новые отраслевые медиа" и исследовательской компании...
erid:2RanykqRCiC Приезжайте на конференцию "ПИЩЕВКА 3D: ВМЯСО” в Сочи, где «Мясной Эксперт» традиционно будет среди спикеров! В...
Мир должен голодать? Секретные планы под эгидой ООН. Расследование от телеканала Звезда. Мясные продукты для избранных (богатых), а...
Журналисты при помощи экспертов отрасли разобрались, что такое микробиальная трангслютаминаза и с чем ее едят потребители. Получилось...
Приветствую всех. Возникла следующая неприятная ситуация на производстве. В готовом продукте...
Добрый день. Столкнулась с необходимостью рассчитать категорию рецептуры вареной колбасы....
Ув.Форумчане, почему-то другие ветки закрыты для меня, нужна Ваша помощь в применении добавок к...
Вопрос к @Andrew Sapozhnikoff Андрей, вот у нас на портале появилась новость про цех...
Привет, всем. Недавно, анализируя предоставленные видео с китайского птицеперерабатывающего...
Можно ли при производстве крупнокусковых полуфабрикатов из говядины использовать мясо...