На голландской ферме начинают культивировать мясо в биореакторах

Федеральное отраслевое издание «Агроэксперт» со ссылкой на журнал NL Times сообщает об открытии первой в мире фермы, где будут культивировать мясо в биореакторах. Объект предназначен для тестирования технологии, а не для коммерческого производства.

Проект реализуют в Схиплёйдене на базе семейного предприятия потомственного животновода и сыровара Корне ван Леувена (Corné van Leeuwen). В свое время его отец первым в стране начал использовать робота для доения коров, и сын унаследовал интерес к инновациям. 

Пока торговля культивированным мясом не разрешена в Европейском Союзе. А для Корне ван Леувена новое направление деятельности становится перспективным дополнением к традиционному животноводству, которым он продолжит заниматься.

Провинция Южная Голландия инвестирует в проект €500 тысяч. Эти средства направят на создание центра демонстрации достижений аграрного производства для обмена информацией и распространения знаний о новейших технологиях. Инициативу в рамках проекта RespectFarms поддерживает фонд EIT Food. 

Система биореакторов объемом от 20 до 200 литров создавалась на основе работ голландского ученого Виллема ван Элена (Willem van Eelen), который выдвинул идею выращивания мяса из клеток без убоя животных вскоре после Второй мировой войны. Участникам эксперимента предстоит разобраться в том, как работает технология, насколько она продуктивна и в какие суммы выльется культивирование мяса. Полноценная пилотная ферма должна быть готова к 2028 году.