Росконтроль проверил копченые куриные окорочка шести брендов
Союз потребителей «Росконтроль» опубликовал результаты исследования копченых куриных окорочков шести брендов: «Деревенский завтрак», «Каждый день», «Коптильный двор», «Рублевский», Selgros и «Ясная горка».
Сразу отметим, что все образцы были куплены в рознице по цене от 214 до 500 рублей за килограмм. Пять из них не прошли тесты на качество и безопасность. Эксперты рекомендуют к покупке единственный из шести — копченый окорочок цыпленка-бройлера «Каждый день» (собственная торговая марка «Ашана»), несмотря на присутствие в пробах антибиотика энрофлоксацина. Как следует из заключения, его содержание оказалось значительно ниже допустимого.
Энрофлоксацин обнаружен и в других образцах копченых окорочков — Selgros и «Ясная горка», а в продукции бренда «Деревенский завтрак» — доксициклин. Тем не менее, количество лекарственных препаратов признано допустимым.
В продукции четырех брендов («Деревенский завтрак», «Коптильный двор», «Рублевский» и «Ясная горка») выявлено существенное превышение уровня общей обсемененности мезофильной микрофлорой (КМАФАнМ). Главный специалист экспертного центра Ирина Аркатова отметила, что в окорочках Selgros оно тоже не соответствовало нормативу, но превышало его незначительно: в 1,1 раза. Возможно, это связано с условиями хранения в магазине или транспортировки.
Кроме того, в копченостях были найдены посторонние ингредиенты: фиксаторы краски, загустители и стабилизаторы, крахмал и растительные волокна. В пробах продукта под брендом «Деревенский завтрак» (ОАО «Царицыно») выявлена сорбиновая кислота, не указанная в составе при маркировке и не используемая при изготовлении этого вида продукции.
В результате четыре бренда — «Деревенский завтрак», «Коптильный двор», «Рублевский» и «Ясная горка» — отправили в черный список. Окорочка Selgros отнесли к категории продукции с замечаниями.
На сегодняшний день результаты экспертизы прокомментировали представители одной из шести компаний-производителей — ОАО «Великоновгородский мясной двор» (владелец торговой марки «Коптильный двор»). По их мнению, превышение показателя КМАФАнМ более чем в 30 раз, хоть и является нарушением обязательных требований, но опасности для здоровья потребителя не несет.
erid:2RanykqRCiC Приезжайте на конференцию "ПИЩЕВКА 3D: ВМЯСО” в Сочи, где «Мясной Эксперт» традиционно будет среди спикеров! В...
Мир должен голодать? Секретные планы под эгидой ООН. Расследование от телеканала Звезда. Мясные продукты для избранных (богатых), а...
Журналисты при помощи экспертов отрасли разобрались, что такое микробиальная трангслютаминаза и с чем ее едят потребители. Получилось...
Очень интересный канал китайской девушки из одной деревни. Давно на нее подписан. Очень интересные видео. В этом она делает китайские...
Когда друг едет через всю Москву к тебе в деревню за сотню верст, чтобы лично подарить тебе микроскоп о котором ты мечтал. Надо встречать...
Приветствую всех. Возникла следующая неприятная ситуация на производстве. В готовом продукте...
Добрый день. Столкнулась с необходимостью рассчитать категорию рецептуры вареной колбасы....
Ув.Форумчане, почему-то другие ветки закрыты для меня, нужна Ваша помощь в применении добавок к...
Вопрос к @Andrew Sapozhnikoff Андрей, вот у нас на портале появилась новость про цех...
Привет, всем. Недавно, анализируя предоставленные видео с китайского птицеперерабатывающего...
Можно ли при производстве крупнокусковых полуфабрикатов из говядины использовать мясо...