Росконтроль забраковал пять образцов куриного шашлыка из семи возможных
Вчера экспертный центр Всероссийского союза потребителей «Росконтроль» опубликовал результаты исследования куриного шашлыка семи брендов: Selgros, «Д», «Карусель», «Мираторг», «О’Кей», «Петелинка» и «Троекурово».
Каждый из образцов был изучен по более чем 60 параметрам, отмечено в отчете. В частности, эксперты обращали внимание на соответствие продукта маркировке, соотношение ингредиентов, наличие патогенной и условно патогенной флоры, антибиотиков и консервантов. Все образцы продукции были куплены в обычных продовольственных магазинах.
Пять из семи образцов полуфабрикатов из курятины попали в черный список Росконтроля. В шашлыках Selgros, «Д» и «Карусель» были обнаружены листерии, причем в продукции «Д» (собственная торговая марка «Дикси») также выявлены сальмонеллы. Соответственно, куриные шашлыки всех трех брендов признаны особо опасными для здоровья потребителя.
В пробах шашлыка «Троекурово» (Калужская птицефабрика «Продо») выявлено значительное превышение показателя общей обсемененности мезофильной микрофлорой (причем точные данные КМАФАнМ в публичном отчете Росконтроля не указаны). В любом случае эксперты не сочли возможным рекомендовать его потребителю. К недостаткам отнесены самая высокая цена за килограмм и большой разброс кусочков по массе.
По результатам микробиологического тестирования забракован куриный шашлык «О’Кей». Заключение аналогичное: значительное превышение количества мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов. Плюс неудовлетворительные органолептические показатели, свойственные несвежим продуктам из мяса птицы.
По итогам исследования безопасными признаны только два образца куриного шашлыка — «Мираторг» и «Петелинка». Их и рекомендовали к покупке.
Пятнадцатый выпуск "Продкаста" – совместного проекта Издательского дома "Новые отраслевые медиа" и исследовательской компании...
erid:2RanykqRCiC Приезжайте на конференцию "ПИЩЕВКА 3D: ВМЯСО” в Сочи, где «Мясной Эксперт» традиционно будет среди спикеров! В...
Мир должен голодать? Секретные планы под эгидой ООН. Расследование от телеканала Звезда. Мясные продукты для избранных (богатых), а...
Журналисты при помощи экспертов отрасли разобрались, что такое микробиальная трангслютаминаза и с чем ее едят потребители. Получилось...
Приветствую всех. Возникла следующая неприятная ситуация на производстве. В готовом продукте...
Добрый день. Столкнулась с необходимостью рассчитать категорию рецептуры вареной колбасы....
Ув.Форумчане, почему-то другие ветки закрыты для меня, нужна Ваша помощь в применении добавок к...
Вопрос к @Andrew Sapozhnikoff Андрей, вот у нас на портале появилась новость про цех...
Привет, всем. Недавно, анализируя предоставленные видео с китайского птицеперерабатывающего...
Можно ли при производстве крупнокусковых полуфабрикатов из говядины использовать мясо...