Независимый портал
для специалистов мясной индустрии
подписаться Вход / регистрация Войти

Роскачество: как выбрать качественные ингредиенты для «Оливье»

Эксперты Роскачества рассказали, на что стоит обратить внимание при покупке продуктов для приготовления салата «Оливье».

Например, маркировка колбасы «Докторская» должна содержать информацию о сроке годности товара, дате выработки, производителе и составе. Чем проще состав, тем лучше: говядина, свинина, яйца, соль, молоко и специи. ГОСТ также допускает содержание нитрита натрия и крахмала. Колбаса по ТУ может содержать мясо птицы или прочие снижающие себестоимость ингредиенты. Самая вкусная «Докторская», как отмечают в Роскачестве, обернута в натуральные оболочки.

Роскачество ранее проводило проверку «Докторской» и выяснило, что практически все бренды безопасны для здоровья: не обнаружено бумаги, ДНК грызунов или вредных микроорганизмов. Организация рекомендует следующие торговые марки: «Агрокомплекс», «Балахоновский мясокомбинат», «Мяснов», «Пит-Продукт», «Ромкор», «Снежана», «Фамильные колбасы», «Окраина» и «Томаровский мясокомбинат». Последним двум присвоен российский Знак качества.

О других ингредиентах для «Оливье» можно почитать здесь.

«Мясной Эксперт»

135
Блоги — Читаемое
все блоги

Ага... теперь все ясно кто будет генерировать поставки открормленных червей на заводы для производства пищевого белка. Как мы знаем по прошлым...

Решил сегодня сделать пару колбас по прекрасной книге Петра Пахомова @Баламут...

Коллектив «Мясного Эксперта» и я лично поздравляем вас с Новым годом! Желаем, чтобы 2019-й стал годом новых увлечений, осуществления...

Зельц в свиной шкуре: шкура, язык, легкое, требуха, куриный бульон, специи, холст. Всех с наступающим!)))  ...

  После одного из наших проектов автоматизации участка специй на мясокомбинате пришла мысль, что хороший технолог на пищевом...

Знаки на клипсе

Добрый день! Прошу профессионального совета! Планируем на клипсу вареной колбасы наносить...

3
TatianaCh
TatianaCh
Чем пахнет на складе "специй"? Какая основная нота? Какая пряность дает этот узнаваемый запах?

Всем привет! Мучал я Лешу( @Вадимыч ) на предмет, а чем же пахнет на складах компаний...

7
Шприц вакуумный роторный ИПКС-047(Н)

Доброго времени суток. Кто-нибудь работал на шприце ИПКС-047(Н) делают в Рязани. Отзывы,...

15
Вакуумная упаковка - развакуумирование пакетов.

Доброго времени суток, подскажите пожалуйста после упаковки в вакуумные пакеты колбас ,...

9
fermer3955@mail.ru
fermer3955@mail.ru
Определение категорийности свиных полутуш

Доброго здоровья! Получил претензию о несоответствии категорийности. Толщину шпика измерили...

2
firsov
firsov
Информация по белковым добавкам , изготовленные из курицы?

Здравствуйте)Вы не могли бы помочь?!Необходима информация по белковым добавкам , изготовленные...

4


Подписаться на новости
Спасибо за подписку!
Спасибо за подписку!
Вход в Личный Кабинет

Регистрация