В Алтайском крае колбаса уступила чистому мясу
За последнее 5-летие в Алтайском крае производство мяса и субпродуктов домашней птицы увеличилось на 13%, мясных консервов – на 10%. Между тем, выпуск колбасных изделий сократился вполовину по сравнению с 2013 г.
Татьяна Зеленина, врио начальника управления Алтайского края по пищевой, перерабатывающей, фармацевтической промышленности и биотехнологиям, в интервью «Камским известиям» сказала, что россияне, в том числе жители региона, все чаще предпочитают здоровое питание, «сменив приоритеты в пользу чистого мяса». Она добавила: учитывая ускоренный ритм жизни, потребители выбирают замороженные полуфабрикаты.
Ранее генеральный директор «Экспресс-Обзор» Светлана Федорова подчеркнула в интервью «Мясному эксперту», что потребление колбасных изделий в РФ довольно велико. На каждого россиянина приходится в месяц свыше 1 кг колбасных изделий.
Пятнадцатый выпуск "Продкаста" – совместного проекта Издательского дома "Новые отраслевые медиа" и исследовательской компании...
erid:2RanykqRCiC Приезжайте на конференцию "ПИЩЕВКА 3D: ВМЯСО” в Сочи, где «Мясной Эксперт» традиционно будет среди спикеров! В...
Мир должен голодать? Секретные планы под эгидой ООН. Расследование от телеканала Звезда. Мясные продукты для избранных (богатых), а...
Журналисты при помощи экспертов отрасли разобрались, что такое микробиальная трангслютаминаза и с чем ее едят потребители. Получилось...
Добрый день. Подскажите пожалуйста как минимизировать травматизм тушки при отлове и убое....
Здравствуйте, что лучше сделать на Мясо механической обвалки: декларацию соответствия или...
После нашей статьи «Промка» и «крестьянка»: мифы про свинину я получил много комментариев и...
Если упадут продажи шашлыка в пакетах в 2024 - знайте виновника новых пищевых фобий: хирург...
Приветствую всех. Возникла следующая неприятная ситуация на производстве. В готовом продукте...
Добрый день. Столкнулась с необходимостью рассчитать категорию рецептуры вареной колбасы....
