Роскачество обнаружило кишечную палочку в бургерах пяти сетей фастфуда

«Коммерсантъ» со ссылкой на РИА Новости сообщает о результатах проверки бургеров в 20 сетях заведений быстрого питания. 

Эксперты, привлеченные АНО «Российская система качества» (Роскачество), исследовали образцы по 488 показателям. Рейтинг опубликован на сайте некоммерческой организации.

Полностью соответствуют критериям качества и безопасности бургеры трех сетей: «Вкусно — и точка», Burger King и Steak it easy.

При микробиологической экспертизе бактерии группы кишечной палочки (БГКП) нашли в пробах продукции пяти сетей: 

• BB & Burgers, 
• The Бык, 
• Burger Heroes, 
• Ketch up 
• Torro Grill.

По словам кандидата медицинских наук, врача-инфекциониста Анастасии Новиковой, наличие кишечной палочки в готовом блюде — высокий риск для детей, пожилых людей и посетителей заведений фастфуда с ослабленным иммунитетом. Бактерия вызывает острую пищевую токсикоинфекцию с диареей, рвотой и повышением температуры.

Превышение допустимого количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ) допустили семь игроков рынка быстрого питания: здесь к пяти вышеназванным добавились «Бюро» и Dostaевский.

Компоненты, не заявленные в составе котлет, нашли у компаний «Щепка», Frank by Баста, «Франклинс Бургер» (во всех трех случаях — ДНК сои), BB & Burgers (ДНК рапса), Burger Heroes (ДНК сои и рапса) и Ketch up (ДНК кукурузы).

Данные о результатах проверки передали в Роспотребнадзор. Производители уведомлены о выявленных нарушениях.