Бизнес в новой реальности: итоги конференции Пищёвка3D: ВМЯСО в Сочи

Организатор отраслевых мероприятий, компания «Ватель Консалтинг», подвела итоги главной бизнес-конференции для российских мясопереработчиков Пищёвка3D: ВМЯСО, проведенной в Сочи 8–10 апреля. 

В конференции участвовали собственники и топ-менеджеры таких известных предприятий мясоперерабатывающей индустрии, как «Останкино», «Черкизово», АПК «Камский», «Сибирская коллекция», «Дмитровские колбасы», «Мясницкий ряд», «Дымов», ритейлеры и поставщики технологических решений.

Пищёвка3D: ВМЯСО состоялась при поддержке генерального партнера — компании «КРИСТ», трех ключевых партнеров — «CCL-Контур», FELETI и «ПолиЭР», а также компаний «Лаборатория Практических Решений», «Георг Полимер», AstraForce, ULMA, «КОМПО», федерального центра «Агроэкспорт» и холдинга АГРОЭКО.

Деловая программа: цифры и стратегии

Эксперты рассмотрели реальное положение дел в отрасли, ответив на самые актуальные вопросы аудитории: 

• Куда уходят деньги из мясной категории? 
• Как собственные торговые марки (СТМ) меняют правила игры?
• Почему видеоаналитика дешевле людей? 
• Что делать с кадровым голодом, который только усиливается?

Директор по аналитике исследовательской компании NTech Леонид Ардалионов наглядно показал, как готовая еда отобрала у мясопереработки 80 млрд рублей всего за один год. Сосиски падают на 2%, а хот-доги растут на 166%! «Мясопереработчики так долго рекламировали хот-доги в своих федеральных рекламных кампаниях, что пробили потребителя. Продукты мясопереработки как таковые его не интересуют. Его интересуют ситуации потребления, и в них он находит продукты мясопереработки», — констатировал он.

Коммерческий директор «КОМПО» Оксана Пенкрат, подробно рассказала о кадровом дефиците, который определяет корпоративную стратегию. В Беларуси ожидается потеря около миллиона трудоспособного населения — это 25% работающих в стране сегодня. «HR-ресурс — единственный, не принадлежащий компании. Он может уйти. Главная причина ухода профессионалов — некомпетентное руководство и размытые зоны ответственности. Мы оцифровали все HR-функции, создали программу кадрового резерва, внедрили регулярные встречи один на один и систему оценки. Мой день дорого стоит, и теперь я трачу его на своих ключевых сотрудников», — подвела итог выступления Оксана.

Директор по маркетингу АПК «Камский» Наталья Халилова подготовила к конференции доклад о коллаборации с хоккейным клубом «Ак Барс», которая сработала лучше любой федеральной рекламы. Компания превратила 60 тысяч подписчиков в социальной сети в систему тайных покупателей: «47% потребителей товаров под торговой маркой „Сосновоборск" — это мужчины. И мужчинам нужна одна конкретная, железная причина выбрать бренд. В нашем случае это сила мясного вкуса. Почему коллаборация сработала? Потому что у нас вообще не было конкурентов: обычно с клубами сотрудничают автомобильные компании, букмекерские конторы, производителей продуктов питания в этой нише раньше не было».

Cosa Мястро, Фарш-мажор и три дня в Сочи

Конференции Пищёвки3D выгодно отличаются от большинства мероприятий сильной неформальной составляющей. Первый вечер ВМЯСО прошёл в стилистике мафии под названием «Cosa Мястро», во второй организаторы провели музыкальное лото «Фарш-мажор». Участники признавались, что именно на вечерних встречах завязались самые ценные знакомства и договоренности.

Что дальше?

Пищёвка3D расширяет количество мероприятий, посвященных мясоперерабатывающей индустрии. Следующее событие — научно-практическая конференция для технологов мясоперерабатывающих предприятий Пищёвка.ЛАБ: Мясо — состоится 25–26 июня в Москве. 

Регистрируйтесь по ссылке и вливайтесь в профессиональное сообщество, созданное компанией «Ватель Консалтинг»!