Порционная нарезка с точным весом

22 апреля 2026 4 минуты чтения4 мин Обсудить 1854
Порционная нарезка с точным весом
Полетавкин Сергей
генеральный директор Термо, ООО

Реклама. ООО "ТЕРМО", ИНН: 5018194620, erid: 2RanyoEn6dG

Сегодня на рынке актуальная тема – нарезка мяса с точным весом. Особенно актуально для предприятий, работающих с сетями, так как одно из их требований - поставка упакованного продукта с точным весом. Это относится как к полуфабрикатам, так и к готовому продукту.
Простые слайсеры могут нарезать продукт по размеру. Это конечно можно применить к формованному продукту (прямоугольник или круглый батон), но когда мы говорим о натуральном крупном куске – шейка, карбонат, толстый край и т. д., то мы понимаем, что они не имеют правильной формы. Он либо утолщается в одну из сторон, либо имеет утолщение в середине. Соответственно, если мы задаем какой-то определенный размер, то получаемые куски одинаковые по толщине, но разные по весу. Нарезка вручную по точному весу так же невозможна.

Не так много компаний могут решить данную задачу.

Подписаться на новости Дайджест мясной отрасли каждое утро в вашей почте

ООО «Термо» представляет на российском рынке немецкую компанию MHS Schneidetechnik GmbH.

Компания MHS предлагает широкую линейку слайсеров для нарезки мяса, готового продукта, а также продукта на кости и самой кости. В том числе оборудование для порционной нарезки с точным фиксированным весом.

Для нарезки по точному весу мы предлагаем слайсер модели FS-800.

MHS FS 800 – это мощный и при этом достаточно компактный слайсер, идеально подходящий как для промышленного применения, так и для растущих предприятий, занимающихся производством и продажей продуктов питания. Он сочетает в себе передовые технологии нарезки с высокой точностью, обеспечивая точное порционирование и максимальную эффективность.

Машина отличается особой универсальностью и легко адаптируется к различным типам продуктов, таких как мясные полуфабрикаты (отрубы) с костью и без, колбасные изделия, готовые мясные деликатесы и сыры.

Благодаря инновационной технологии сканирования на 360° с высокоточными камерами и лазерными датчиками, а также взвешиванию, каждый продукт и его индивидуальные характеристики точно регистрируются, обеспечивая точную нарезку и минимизируя потери материала.

Даже слегка замороженные продукты с температурой до -8 °C можно резать без особых усилий.

Впечатляющая скорость до 400 резов в минуту обеспечивает продуктивность, сохраняя при этом высочайшее качество резки.

Удобное управление с помощью современного сенсорного дисплея Full HD обеспечивает простоту эксплуатации даже для тех, кто не обладает специальными знаниями.

Открытая конструкция машины значительно упрощает санитарную обработку, обеспечивая высочайшие стандарты гигиены.

Автоматическая регулировка толщины резки – для точного дозирования по весу или толщине.

Максимальное использование сырья – интеллектуальный процесс резки сокращает отходы и повышает эффективность.

Стабильные результаты – независимо от вариаций продукции - неизменно результат с высоким качеством.

Максимальная точность даже при работе со сложными формами — идеальная резка даже неровных или натуральных материалов.

Меньше отходов, больше выход и оптимальный внешний вид продукта.

  • Оптимальная фиксация изделия – новая система верхнего прижима для максимальной устойчивости продукта и точной резки.
  • Микрозубчатая заточка ножа – точная резка, даже при работе с костной продукцией.
  • Технология интеллектуального сканирования – автоматическая подгонка под размер, форму и текстуру изделия.
  • До 400 резов в минуту – максимальная эффективность для высокой производительности (300 резов в минуту в режиме сканирования).
  • Пневматические захваты с автоматическим выбросом остаточного куска – для непрерывной работы без перерывов.
  • Идеально выровненное положение ножевого вала – высокоточная резка даже замороженных до -8 С продуктов.
  • Комбинированный ручной и автоматический захват – может гибко использоваться в зависимости от требований к продукту.
  • Возможно вмешательство оператора в процесс нарезки – идеально подходит для сложных изделий.
  • Идеально адаптированные шипы захвата — максимальная устойчивость продукта до последнего среза.

Благодаря этой инновационной технологии Вы получаете максимальную точность резки, снижение потерь и первоклассное качество продукции – для высокой эффективности вашего производства!

ООО «Термо» представляет компанию MHS Schneidetechnik GmbH на российском рынке, поставляет оборудование, а также запасные части и расходные материалы и оказывает полную гарантийную и постгарантийную сервисную поддержку.

Кроме того, «Термо» предлагает широкую линейку оборудования для предприятий мясоперерабатывающей, птицеперерабатывающей и рыбоперерабатывающей промышленности.

В том числе предлагается новое европейское оборудование из наличия на складе в Московской области: инъекторы, массажеры, гидравлический мясокостный пресс-сепаратор, мягкий сепаратор Baader, машина для резки мяса, слайсеры, автоматический волчок и др.

 

Контакты:

ООО «Термо»
тел.: +7 (495) 136-69-36
info@termeat.ru
www.termeat.ru

Полетавкин Сергей
Автор генеральный директор, Термо, ООО
Агропродмаш 2026 и технологии эффективного производства. Часть 1.

Агропродмаш 2026 и технологии эффективного производства. Часть 1.

27 октября 2026 107
Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 43-ю неделю (19–25 октября 2026 г.)

Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 43-ю неделю (19–25 октября 2026 г.)

26 октября 2026 245
Исследование качества сервиса на рынке комплексных пищевых добавок, пряностей и специй

Исследование качества сервиса на рынке комплексных пищевых добавок, пряностей и специй

21 октября 2026 1301
Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 42-ю неделю (12–18 октября 2026 г.)

Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 42-ю неделю (12–18 октября 2026 г.)

19 октября 2026 883
Свинина догоняет бройлера по цене: что происходит на российском рынке мяса

Свинина догоняет бройлера по цене: что происходит на российском рынке мяса

13 октября 2026 1280
Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 41-ю неделю (5–11 октября 2026 г.)

Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 41-ю неделю (5–11 октября 2026 г.)

12 октября 2026 1257
Рацион решает: почему кормовой суверенитет становится стратегическим ресурсом АПК

Рацион решает: почему кормовой суверенитет становится стратегическим ресурсом АПК

09 октября 2026 1215
ОКПИ исследует микроструктуру каррагинансодержащих водорослей

ОКПИ исследует микроструктуру каррагинансодержащих водорослей

07 октября 2026 1484
Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 40-ю неделю (28 сентября – 4 октября 2026 г.)

Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 40-ю неделю (28 сентября – 4 октября 2026 г.)

05 октября 2026 1513
Кадровая физика на конференции "Мясной Состав"

Выступление Мясного Эксперта на конференции "Мясной состав" организованной компаний КРИСТ в рамках самой важной для мясопереработчиков выставки Агропродмаш 2026. Рассказал про физику кадров на мясокомбинате, как устрое...

Главный технолог Главный технолог 12 октября 2026 457
Фильм про IX волейбольный турнир КРИСТ среди мясопереработчиков и не только.

Крист выпустили ролик фильм про то, как прошел волейбольный чемпионат среди мясокомбинатов!   Пляжный волейбол, 90-е и тысяча гостей: влог с IX Волейбольного турнира КРИСТ. Показываем, как мясопереработчики со...

Главный технолог Главный технолог 05 октября 2026 434
Докторская и сталинская высотка

Купил на завтрак готовой еды — нарезку докторской :)) К самой колбасе нареканий нет - отличная. Заинтересовался QR-кодом, прошёл на сайт и немного расстроился, что в описании этого рисунка сказано: «Она была создана во...

Главный технолог Главный технолог 02 октября 2026 417
Пополнение коллекции. Теперь шприц.

Пополнение коллекции. Выставка Агропродмаш 2026 уже на следующей неделе! Решил в канун выставки устроить у себя на рабочем столе микро-выставку и похвастаться своей коллекционной моделью шприца. Такой только у м...

Главный технолог Главный технолог 25 сентября 2026 404
Теперь можно выбрать сколько раз получать рассылку по e-mail

Итак, мы реализовали функционал, который позволит выбирать количество приходящих рассылок на ваш e-mail в неделю.   ШАГ 1. Для этого в почте, куда приходит наша рассылка с новостями, дойдите до самого низа расс...

Admin Admin 20 августа 2026 1 1040

Интересное на форуме

На форум
Пути сработки шрота теста (остатки теста с пельменных аппаратов)
Revtova

Добрый день, коллеги! В пельменном цехе образуются остатки теста, тесто со следами фаршей от пельменей, в конце смены шрот теста помещается в морозильную каме...

Revtova 9 ответов
Чертеж ротора на rex
Василий58

Добрый день. Может у кого есть чертеж ротора на rex rvf 736. На 14 лопаток и на 16 лопаток

Василий58 11 ответов
Иньектор inject Star
olgha

Подскажите пожалуйста как работает оборудование данной фирмы,  плюсы и минусы!

olgha 6 ответов
Инструкции для оператора колбасного шприца Handtmann
Vasiliy57

Доброго времени суток. В колбасном цехе демонстративно уволились операторы колбасных шприцев. Теперь стоит производство и вопрос, где взять инструкцию, чтобы...

Vasiliy57 24 ответа
Bizerba A400
Агаси

Доброго времени суток. Bizerba A400 постоянно выдает ошибку 37. Никак не можем определить причигу. Если кто сталкивался с такой проблемой, подскажите

Агаси 8 ответов
Много штрихкодов на этикетке. Как в них разобраться?
Главный технолог

Коллеги цифровизаторы-интеграторы, айтишники и все умеющие отличать штрих-коды от датаматриксов! Объясните мне за мою покупку во всех штрихах - тут 5 штри...

Подписаться на новости
Спасибо за подписку!
Спасибо за подписку!
Вход в Личный Кабинет

Регистрация