Порционная нарезка с точным весом

Сегодня на рынке актуальная тема – нарезка мяса с точным весом. Особенно актуально для предприятий, работающих с сетями, так как одно из их требований - поставка упакованного продукта с точным весом. Это относится как к полуфабрикатам, так и к готовому продукту.
Простые слайсеры могут нарезать продукт по размеру. Это конечно можно применить к формованному продукту (прямоугольник или круглый батон), но когда мы говорим о натуральном крупном куске – шейка, карбонат, толстый край и т. д., то мы понимаем, что они не имеют правильной формы. Он либо утолщается в одну из сторон, либо имеет утолщение в середине. Соответственно, если мы задаем какой-то определенный размер, то получаемые куски одинаковые по толщине, но разные по весу. Нарезка вручную по точному весу так же невозможна.

Не так много компаний могут решить данную задачу.

ООО «Термо» представляет на российском рынке немецкую компанию MHS Schneidetechnik GmbH.

Компания MHS предлагает широкую линейку слайсеров для нарезки мяса, готового продукта, а также продукта на кости и самой кости. В том числе оборудование для порционной нарезки с точным фиксированным весом.

Для нарезки по точному весу мы предлагаем слайсер модели FS-800.

MHS FS 800 – это мощный и при этом достаточно компактный слайсер, идеально подходящий как для промышленного применения, так и для растущих предприятий, занимающихся производством и продажей продуктов питания. Он сочетает в себе передовые технологии нарезки с высокой точностью, обеспечивая точное порционирование и максимальную эффективность.

Машина отличается особой универсальностью и легко адаптируется к различным типам продуктов, таких как мясные полуфабрикаты (отрубы) с костью и без, колбасные изделия, готовые мясные деликатесы и сыры.

Благодаря инновационной технологии сканирования на 360° с высокоточными камерами и лазерными датчиками, а также взвешиванию, каждый продукт и его индивидуальные характеристики точно регистрируются, обеспечивая точную нарезку и минимизируя потери материала.

Даже слегка замороженные продукты с температурой до -8 °C можно резать без особых усилий.

Впечатляющая скорость до 400 резов в минуту обеспечивает продуктивность, сохраняя при этом высочайшее качество резки.

Удобное управление с помощью современного сенсорного дисплея Full HD обеспечивает простоту эксплуатации даже для тех, кто не обладает специальными знаниями.

Открытая конструкция машины значительно упрощает санитарную обработку, обеспечивая высочайшие стандарты гигиены.

Автоматическая регулировка толщины резки – для точного дозирования по весу или толщине.

Максимальное использование сырья – интеллектуальный процесс резки сокращает отходы и повышает эффективность.

Стабильные результаты – независимо от вариаций продукции - неизменно результат с высоким качеством.

Максимальная точность даже при работе со сложными формами — идеальная резка даже неровных или натуральных материалов.

Меньше отходов, больше выход и оптимальный внешний вид продукта.

• Оптимальная фиксация изделия – новая система верхнего прижима для максимальной устойчивости продукта и точной резки.
• Микрозубчатая заточка ножа – точная резка, даже при работе с костной продукцией.
• Технология интеллектуального сканирования – автоматическая подгонка под размер, форму и текстуру изделия.
• До 400 резов в минуту – максимальная эффективность для высокой производительности (300 резов в минуту в режиме сканирования).
• Пневматические захваты с автоматическим выбросом остаточного куска – для непрерывной работы без перерывов.
• Идеально выровненное положение ножевого вала – высокоточная резка даже замороженных до -8 С продуктов.
• Комбинированный ручной и автоматический захват – может гибко использоваться в зависимости от требований к продукту.
• Возможно вмешательство оператора в процесс нарезки – идеально подходит для сложных изделий.
• Идеально адаптированные шипы захвата — максимальная устойчивость продукта до последнего среза.

Благодаря этой инновационной технологии Вы получаете максимальную точность резки, снижение потерь и первоклассное качество продукции – для высокой эффективности вашего производства!

ООО «Термо» представляет компанию MHS Schneidetechnik GmbH на российском рынке, поставляет оборудование, а также запасные части и расходные материалы и оказывает полную гарантийную и постгарантийную сервисную поддержку.

Кроме того, «Термо» предлагает широкую линейку оборудования для предприятий мясоперерабатывающей, птицеперерабатывающей и рыбоперерабатывающей промышленности.

В том числе предлагается новое европейское оборудование из наличия на складе в Московской области: инъекторы, массажеры, гидравлический мясокостный пресс-сепаратор, мягкий сепаратор Baader, машина для резки мяса, слайсеры, автоматический волчок и др.

Контакты:

ООО «Термо»
тел.: +7 (495) 136-69-36
info@termeat.ru
www.termeat.ru