«Мираторг-Курск» успешно прошел аудит по схеме FSSC 22000 v.6

Пресс-служба АПХ «Мираторг» сообщает о завершении необъявленного аудита мясоперерабатывающего комплекса в Курской области по новейшей версии международной схемы сертификации систем менеджмента безопасности пищевых продуктов, признанной GFSI.

Завод ООО «Мираторг-Курск» без предварительного уведомления о визите проверили независимые эксперты АО «СЖС Восток Лимитед». Такая форма аудита, отражающая реальное состояние процессов и производственной дисциплины, проводится раз в год как обязательная часть схемы FSSC 22000 v.6, вступившей в силу в 2024 году. 

Новейшая схема содержит жесткие требования к управлению рисками, глубинному анализу производственных процессов, культуре и безопасности, контролю поставщиков и прослеживаемости цепочек. Для компании, которая становится объектом проверки, соответствие новому стандарту означает подтверждение зрелости системы менеджмента безопасности пищевых продуктов и готовности работать по самым современным международным нормативам. 

Аудит охватывал все этапы производственного цикла — от убоя скота и первичной переработки мяса до отгрузки готовой продукции. В частности, эксперты проверили и оценили новые участки, запущенные в 2025 году: консервную линию и цех изготовления специй. В заключении они отметили высокий уровень производственной гигиены и санитарии, устойчивость инфраструктуры и систем мониторинга ОППУ, ККТ и ППУ, компетентность персонала и культуры пищевой безопасности. Несоответствий не выявлено. Срок действия сертификата продлен на год.

Мясоперерабатывающий комплекс ООО «Мираторг-Курск» выпускает более 300 видов мясной продукции: стейки, фарши, шашлыки, пельмени, и более 100 видов колбасных изделий — в том числе вареные и сырокопченые колбасы, сыровяленые деликатесы, сосиски и ветчины.