Пищекомбинат «Полярный» приступил к переработке свежей оленины

Информационное агентство «Чукотка» сообщает, что пищекомбинат «Полярный» в Анадыре начал перерабатывать мяса северного оленя, заготовленное в ходе осенней убойной кампании.

Универсальный сухогруз «ФЕСКО Ольга» доставил из Эгвекинота в столицу Чукотского автономного округа два рефрижераторных контейнера с замороженной олениной. Свежее сырье, закупленное у сельскохозяйственного предприятия «Амгуэма» в одноименном селе, будет использовано для производства колбас и мясных деликатесов.

В итоге на переработке подлежат 15 тонн оленины. На сегодняшний освоены 3,5 тонны говорит директор ООО «ПК „Полярный”» Михаил Филиппович. Некоторые виды продукции уже поступили в продажу, а кое-что появится в магазинах позже: иногда цикл изготовления колбас длится около месяца.

На очереди поставка мяса от сельскохозяйственного предприятия «Канчаланский». За год предприятие перерабатывает от 35 до 40 тонн мяса домашнего северного оленя и дичи.