За первые шесть месяцев 2018 года украинские мясоперерабатывающие заводы произвели почти 118 тыс. тонн колбасы и колбасных изделий, увеличив показатель аналогичного периода прошлого года на 5%.
По данным ассоциации «Свиноводы Украины», значительно увеличилась доля производства вареных колбас, на которые приходится свыше двух третей всего колбасного производства в стране. С января по июнь украинские предприятия выпустили почти 81 тыс. тонн колбасных продуктов вареной группы.
Производство полукопченых колбас выросло на 3,5%; варено-копченых, сыровяленых и сырокопченых колбас — на 3,2%. Эти продукты занимают второе и третьи места по популярности в общем объеме выработки соответственно.
По данным АСУ, доля производства колбас в общей структуре выпуска мяса и мясопродуктов составляет 11,5%.
