Главная
Новости
Роскачество исследовало 19 образцов мясных полуфабрикатов для гриля

Роскачество исследовало 19 образцов мясных полуфабрикатов для гриля

РБК представляет результаты экспертизы 11 образцов купат и восьми образцов колбасок для гриля, завершенной АНО «Российская система качества» (Роскачество) в конце мая. Эксперты по пищевой безопасности проверили продукцию по 162 показателям, включая органолептику и достоверность маркировки.

При микробиологическом исследовании купат «Боярские» под товарным знаком «Мясницкий ряд» выявлен опасный для жизни и здоровья потребителей патоген — листерия. В результате продукт набрал 0 баллов и занял последнее место в рейтинге.

В купатах «Нюрнбергские» под брендом «Останкино» (2,63 балла) нашли противомикробный препарат из группы сульфаниламидов (стрептоцид) в количестве, недопустимом требованиями технического регламента.

В купатах для гриля «Ближние Горки» (3 балла) присутствовали не заявленные производителем субпродукты и фрагменты хрящевой ткани. Плотные кусочки, сложные для пережевывания, попались в купатах «Шашлычные» под брендом «Особая коллекция» (3,46 балла). Кроме того, их масса не соответствовала обозначенной на упаковке.

В шести образцах выявлено превышение нормы по перекисному числу жира, которое свидетельствует о начале порчи продукта. В продукции под шестью товарными знаками (колбаски «Ближние горки», купаты «Останкино», колбаски «Слово мясника», колбаски «Ашан», купаты «Мясницкий ряд», купаты «Рестория») обнаружен каррагинан не заявленный в составе производителями.

Роспотребнадзор объявил предостережения нарушителям требований ТР ТС. Россельхознадзор готовит проверки.

В ТОП-5 вошли «Ашан», «Охотно», «Черкизово» и два вида изделий от «Мираторга». Ознакомиться с рейтингом вы можете на сайте Роскачества.

Роскачество колбаски исследование купаты мясные полуфабрикаты

Комментарии

🔍 Вот такие Колбаски «CICRO DE CERDO CIUDAD DE LAGO» (Свиные колбаски CICRO «Город Озера») в супермаркете в Буэнос Айресе.

    Ключевые данные с этикетки:
1. Состав (6 ингредиентов заявлены, но названы только 3):
   - Свинина (de cerdo) - это понятно;
   - Морепродукты (alimento de mar → без детализации) - возможно агар, каррагинан или альгинаты;
   - Соль (sal)
   - Пометка: «neutral/alimenta cirbolizo»
     → «нейтральный вкус/пищевая клетчатка?» - растительное волокно хорошо для колбасок для жарки, возможно, это оно и есть.

2. Технологические параметры:
   - Срок годности: 3 дня (11.06 → 14.06.2025)
   - Хранение: строго охлаждённое (MANTENER REFRIGERADO)
   - Цена: 8 099,90 ARS/кг ≈ 541,61 ₽/кг

    Технологические особенности:
- Ультракороткий срок → вероятно, минимальная обработка
- Термин «alimento de mar» → неконкретизированное сырьё (рыба/водоросли/гидроколлоиды)
- Неполный состав (3 из 6 компонентов не раскрыты)