Аналитики компании «АШАН Ритейл Россия» сообщают, что, несмотря на похолодание, многие жители нашей страны провели майские выходные на природе с шашлыками. Пик продаж пришелся на 8 мая, с 1 по 11 мая средний чек вырос на 9% в сравнении с предпраздничным периодом (20–30 апреля).
Чаще всего покупатели выбирали полуфабрикаты для шашлыка из свинины в маринаде (более 78%), курицу и индейку для самостоятельного приготовления (в общей сложности 20%). На шашлыки из говядины и баранины приходится всего 2%.
Доля собственных торговых марок АШАНА в этой товарной категории составила 40% (по количеству упаковок). Наиболее востребованным оказался фермерский охлажденный фермерский шашлык барбекю из свинины под СТМ «Красная Птица».
В майские праздники продажи охлажденного красного мяса в натуральном выражении увеличились на 5%, птицы — на 3%. Самым большим спросом во второй группе пользовались курица и индейка (76%). Доля свинины (в килограммах) составила 21%, говядины, баранины и телятины — в совокупности 3%.
Остаются популярными колбаски для жарки на открытом огне. В этом гриль-сезоне шашлыков их востребованность увеличилась на 67% в годовом исчислении (по количеству упаковок). В тот же период 2024-го их продажи повысились на 15%.
