АШАН: любители шашлыков предпочитают свинину, курицу и индейку
Аналитики компании «АШАН Ритейл Россия» сообщают, что, несмотря на похолодание, многие жители нашей страны провели майские выходные на природе с шашлыками. Пик продаж пришелся на 8 мая, с 1 по 11 мая средний чек вырос на 9% в сравнении с предпраздничным периодом (20–30 апреля).
Чаще всего покупатели выбирали полуфабрикаты для шашлыка из свинины в маринаде (более 78%), курицу и индейку для самостоятельного приготовления (в общей сложности 20%). На шашлыки из говядины и баранины приходится всего 2%.
Доля собственных торговых марок АШАНА в этой товарной категории составила 40% (по количеству упаковок). Наиболее востребованным оказался фермерский охлажденный фермерский шашлык барбекю из свинины под СТМ «Красная Птица».
В майские праздники продажи охлажденного красного мяса в натуральном выражении увеличились на 5%, птицы — на 3%. Самым большим спросом во второй группе пользовались курица и индейка (76%). Доля свинины (в килограммах) составила 21%, говядины, баранины и телятины — в совокупности 3%.
Остаются популярными колбаски для жарки на открытом огне. В этом гриль-сезоне шашлыков их востребованность увеличилась на 67% в годовом исчислении (по количеству упаковок). В тот же период 2024-го их продажи повысились на 15%.
Моделька куттера от компании Feleti (Республика Беларусь) на стенде фокус-выставки в рамках Форума Интекпром MEAT 2025. Ножи крутятся,...
Уважаемые коллеги, мы уже размещали такой пост, но, к сожалению, в...
27 марта в Сочи на конференции Пищёвка 3D ВМЯСО я рассказал про историю фальсификации мясопродуктов от древних времен до...
Обратил внимание, что последние пару недель повысился интерес отрасли к данным по динамике продаж готовой мясной продукции в ритейле за...
Была на выставке Продэкспо 2025. В этом году была очень интересная выставка - очень яркая. На все деньги Столько колбасы в одном месте...
Всем доброго времени суток. Срочно нужна ваша помошь. Камера двухрамная немецкая переделанная....
Здравствуйте, подскажите пожалуйста, изготавливала на выпускную квалификационную работу...
Добрый день! Возник вопрос о возможности и разрешения использования Е282 в мясной продукции...
Щека с лимфоузлами может входить в состав жирной свинины 10/90 или нет? является ли это...
Сосиски в целлюлозной оболочке Вицел, сардельки в череве. Иногда выходит рама в потеках....
Как я уже писал в статье про эксплуатацию и обслуживание оборудования в разрезе волчков:...
