«ВкусВилл» и «Партнер-М» выведут на рынок аналоги мяса и рыбы
Журнал «Большой город» со ссылкой на «Ведомости» сообщает, что сеть магазинов здорового питания «ВкусВилл» совместно с компанией «Партнер-М» планирует добавить в ассортимент растительные заменители мяса и рыбы под собственной торговой маркой (СТМ).
В рамках проекта ЗАО «Партнер-М» запускает производство альтернатив куриному мясу, говядине и тунцу с использованием белков сои, пшеницы и гороха в виде филе. Сроки их появления на прилавках пока не известны.
Ритейлер объясняет запуск линейки возросшим спросом: в этом году оборот в сегменте замороженной продукции для веганов, вегетарианцев и флекситарианцев (а таких немало среди целевой аудитории «ВкусВилла») увеличился на 20% в сравнении с 2023-м. Пик приходится на Великий пост.
По данным Ассоциации производителей альтернативных пищевых продуктов (АПАПП), в январе–октябре в России выпущено 200 тонн растительных заменителей продукции животноводства, включая молоко (+22% год к году). В то же время аналитики Nielsen подсчитали, что за 10 месяцев продажи в этом сегменте упали на 11% в натуральном выражении и на 7% в стоимостном эквиваленте.
Моделька куттера от компании Feleti (Республика Беларусь) на стенде фокус-выставки в рамках Форума Интекпром MEAT 2025. Ножи крутятся,...
Уважаемые коллеги, мы уже размещали такой пост, но, к сожалению, в...
27 марта в Сочи на конференции Пищёвка 3D ВМЯСО я рассказал про историю фальсификации мясопродуктов от древних времен до...
Обратил внимание, что последние пару недель повысился интерес отрасли к данным по динамике продаж готовой мясной продукции в ритейле за...
Была на выставке Продэкспо 2025. В этом году была очень интересная выставка - очень яркая. На все деньги Столько колбасы в одном месте...
Всем доброго времени суток. Срочно нужна ваша помошь. Камера двухрамная немецкая переделанная....
Здравствуйте, подскажите пожалуйста, изготавливала на выпускную квалификационную работу...
Добрый день! Возник вопрос о возможности и разрешения использования Е282 в мясной продукции...
Щека с лимфоузлами может входить в состав жирной свинины 10/90 или нет? является ли это...
Сосиски в целлюлозной оболочке Вицел, сардельки в череве. Иногда выходит рама в потеках....
Как я уже писал в статье про эксплуатацию и обслуживание оборудования в разрезе волчков:...
