Журнал «Большой город» со ссылкой на «Ведомости» сообщает, что сеть магазинов здорового питания «ВкусВилл» совместно с компанией «Партнер-М» планирует добавить в ассортимент растительные заменители мяса и рыбы под собственной торговой маркой (СТМ).
В рамках проекта ЗАО «Партнер-М» запускает производство альтернатив куриному мясу, говядине и тунцу с использованием белков сои, пшеницы и гороха в виде филе. Сроки их появления на прилавках пока не известны.
Ритейлер объясняет запуск линейки возросшим спросом: в этом году оборот в сегменте замороженной продукции для веганов, вегетарианцев и флекситарианцев (а таких немало среди целевой аудитории «ВкусВилла») увеличился на 20% в сравнении с 2023-м. Пик приходится на Великий пост.
По данным Ассоциации производителей альтернативных пищевых продуктов (АПАПП), в январе–октябре в России выпущено 200 тонн растительных заменителей продукции животноводства, включая молоко (+22% год к году). В то же время аналитики Nielsen подсчитали, что за 10 месяцев продажи в этом сегменте упали на 11% в натуральном выражении и на 7% в стоимостном эквиваленте.
