Новостная служба портала пищевой промышленности Foodsmi сообщает, что в России утвержден ГОСТ Р 71528-2024 «Технические критерии пищевых продуктов и пищевых ингредиентов, пригодных для вегетарианцев или веганов, а также для маркировки и заявлений».
Принятие нормативно-правового документа прокомментировал руководитель федерального агентства по техническому регулированию и метрологии (Росстандарт) Антон Шалаев.
По словам эксперта, необходимость стандартизации аналогов мясных продуктов, изготовленных на основе растительного сырья, продиктована растущим спросом на товары этой категории. Отсутствие требований означало возможность злоупотреблений со стороны недобросовестных игроков рынка.
ГОСТ Р 71528-2024 разрабатывали в проектном техническом комитете №713 «Пищевая продукция на растительной основе» с учетом опыта Индии и Китая. В стандарте прописаны не только технические критерии пищевых продуктов и ингредиентов, пригодных для употребления в пищу вегетарианцами и веганами, но и строгие требования к маркировке соответствующих товаров.
