«Известия» пишут, что аналитический центр компании «Яндекс» установил: летом 2023 года, судя по соотношению поисковых запросов с ключевым словом «шашлык», в нашей стране особой популярностью пользуется шашлык из свинины, предварительно замаринованный в уксусе.
На второй позиции оказалась курица, а на третьей — баранина. Наряду с уксусом для приготовления маринада часто используется лук и кефир, реже — минеральная вода и майонез.
Есть региональные предпочтения и оригинальные рецептуры. Например, в Казани и Уфе многие пользователи ищут шашлык из конины. Волгоградцы любят шашлык из сома, москвичи — из осетрины. Петербуржцы маринуют мясо в айране, омичи — в киви.
Кроме мяса и ингредиентов для маринада пользователи «Яндекса» ищут в Интернете сопутствующие товары: шампуры, мангалы и решетки для гриля.
