Oscar Mayer и NotCo выпустили альтернативные сосиски и колбаски
Портал Crispy News сообщает, что Oscar Mayer — дочерняя компания американского продовольственного концерна Kraft Heinz Company — в коллаборации с чилийской технологической компанией-единорогом NotCo выпускает первую линейку аналогов мясной продукции на растительной основе. Раньше они экспериментировали с веганскими сырами, майонезом и макаронами.
Новинки — сосиски и колбаски NotHotDogs и NotSausages из бамбукового волокна, грибов, горохового белка и вишни ацерола. Партнерство утверждает, что они в точности повторяют пикантный вкус оригинала, с дымком. Запуск продаж приурочен к началу гриль-сезона.
Технологию производства альтернативных продуктов разработала NotCo, использующая искусственный интеллект для поиска нужных комбинаций среди растительных ингредиентов. В сосисках NotHotDogs на 67% больше белка и на 44% меньше жира, чем в котлетах Oscar Mayer из говядины. Вот только содержание натрия получилось на 40% выше, и производитель обещает его снизить.
Четыре сосиски в упаковке с пометкой «на растительной основе» будут стоить $5,99 (550 рублей), то есть $1,5 (138 рублей) за штуку. По внешнему виду они неотличимы от мясных.
Уважаемые коллеги, мы уже размещали такой пост, но, к сожалению, в...
27 марта в Сочи на конференции Пищёвка 3D ВМЯСО я рассказал про историю фальсификации мясопродуктов от древних времен до...
Обратил внимание, что последние пару недель повысился интерес отрасли к данным по динамике продаж готовой мясной продукции в ритейле за...
Была на выставке Продэкспо 2025. В этом году была очень интересная выставка - очень яркая. На все деньги Столько колбасы в одном месте...
Начали работать над обновление программного обеспечения портала Мясной Эксперт. Обновим php и все движки до последних версий, отсечем...
Коллеги, поделитесь опытом. Может кто знает в чем причина образования данных черных точек. ...
Как я уже писал в статье про эксплуатацию и обслуживание оборудования в разрезе волчков:...
Теперь я видел все. Фото утянул из тг-канала Околоритейл, где пишут, что фото сделано в...
„Иногда для того, чтобы хорошо видеть, необходимо именно отойти, а не приблизиться.“ — Максим...
Обращаюсь за помощью с таким вопросом. Можно разъяснить требования к отнесению говядины от...
Итак, ко мне поступает информация, что рынок кишечной оболочки России очень сильно упал, а это...
