Портал Crispy News сообщает, что Oscar Mayer — дочерняя компания американского продовольственного концерна Kraft Heinz Company — в коллаборации с чилийской технологической компанией-единорогом NotCo выпускает первую линейку аналогов мясной продукции на растительной основе. Раньше они экспериментировали с веганскими сырами, майонезом и макаронами.
Новинки — сосиски и колбаски NotHotDogs и NotSausages из бамбукового волокна, грибов, горохового белка и вишни ацерола. Партнерство утверждает, что они в точности повторяют пикантный вкус оригинала, с дымком. Запуск продаж приурочен к началу гриль-сезона.
Технологию производства альтернативных продуктов разработала NotCo, использующая искусственный интеллект для поиска нужных комбинаций среди растительных ингредиентов. В сосисках NotHotDogs на 67% больше белка и на 44% меньше жира, чем в котлетах Oscar Mayer из говядины. Вот только содержание натрия получилось на 40% выше, и производитель обещает его снизить.
Четыре сосиски в упаковке с пометкой «на растительной основе» будут стоить $5,99 (550 рублей), то есть $1,5 (138 рублей) за штуку. По внешнему виду они неотличимы от мясных.
