Компания Bene Meat первой в Европе начнет продавать «мясо из пробирки»

Производство говядины, выращенной в лаборатории стартапа Bene Meat Technologies в Чехии, первым в ЕС лицензировано на производство и реализацию культивируемого мяса, передает новостная служба NTDTV.

Сначала мясо, созревшее в биореакторах будет использоваться в производстве кормов для домашних животных, говорит CEO и основатель компании. Роман Кржиж (Roman Kříž). Он отметил, что конкуренты от них отстают из-за проблем с ценообразованием.

В команде Bene Meat работают 80 исследователей. Во главу угла они поставили вкус мяса, выращенного в реакторе. Важно, понравится ли оно животным. Исследование займет несколько месяцев.

Пока за день Bene Meat выращивает около килограмма говядины. В 2024 году объем будет увеличен за счет культивирования свинины и курятины. С учетом колебания цен на корма, гормональные препараты и антибиотики себестоимость выращенного мяса снижается в сравнении с натуральным.