Портал промышленного птицеводства PticaInfo сообщает, что аналитический центр BusinesStat подготовил обзор российского рынка утиного мяса с прогнозом его развития в 2023-2027 годах в условиях санкций.
По данным BusinesStat, в 2020–2022 годах продажи утятины в России вырос в 3,1 раза — до 35,5 тысячи тонн. Аналитики считают драйвером повышение интереса потребителей к нишевым видам мяса птицы на фоне насыщения внутреннего рынка курицей. Рост имел восстановительный характер, отмечено в обзоре.
В 2018–2019 годах продажи мяса утки упали на 41% — до 11,5 тысячи тонн. Причиной стал дефицит предложения, обусловленный уходом с рынка компании «Донстар» из-за банкротства холдинга «Евродон». На тот момент она была безусловным лидером в этом узком сегменте птицеводства.
В 2020–2022 годах производство тки не только восстановилось, но и превысило уровень 2018-го. В Новосибирской области заявила о себе компания «Улыбино», во Владимирской — птицефабрика «Центральная», а комплекс ООО «Донстар» в Ростовской области арендовала группа компаний «Дамате». В итоге продажи мяса утки увеличились сначала на 19,3%, а в конце периода — на 78,6% в год.
Согласно прогнозу BusinesStat, в краткосрочной перспективе положительная динамика сохранится, хотя такого рывка, как в два предыдущие года, ожидать не стоит. Не динамику развития накладывают ограничения сравнительно высокая цена утиного мяса и конкуренция со стороны производителей гусятины и индюшатины.
