По данным мониторинга аналитического агентства EMEAT, на 30-й неделе (24–29 июля) 2023 года средняя оптовая цена говядины в полутушах на отечественном рынке снизилась на 0,3% к уровню предыдущей недели и на 1,4% за месяц — до 348 рублей за килограмм.
За год говядина в оптовом звене цепочки поставок подорожала на 13,2%. Средневзвешенная цена говядины и субпродуктов крупного рогатого скота российского производства повысилась на 1,4% за неделю и на 2,9% — в основном за счет кускового мяса, цены на субпродукты оставались стабильными.
Говядина и субпродукты зарубежного производства в рублевом эквиваленте за неделю подорожали на 2,6%, за месяц — на 4,5%.
Мировые цены на говядину на текущей неделе снизились на 0,6%. По состоянию на понедельник, 24 июля, средний показатель составил $5,61 за килограмм (–0,1% за месяц, +5,1% за год).
Крупный рогатый скот на мировом рынке подешевел в среднем на 0,6% — до $3,92 за килограмм (–0,8%, +10,3%).
На российском рынке говядина в долларовом эквиваленте подешевела на 0,4% за неделю, 7,7% за месяц и 27,7% в годовом исчислении — до $3,85 за килограмм.
