Сегодня мир фастфуда отпраздновал День рождения гамбургера
«Известия» напомнили, что 27 июля в мире празднуют международный День рождения гамбургера. Правда, в США есть такой же национальный праздник, который отмечают весной — 28 мая.
Нет достоверных сведений, где родился рецепт блюда из двух кусков хлеба с мясной котлетой и овощами, сдобренными соусом. Есть версия, что именно в таком виде в незапамятные времена традиционный немецкий бифштекс подавали на стол в Гамбурге.
Не исключено, что именно с иммигрантами из Германии традиция перекочевала в штат Нью-Йорк, где гастроном Луи Лессинг (Louis Lessing) наладил производство и 27 июля 1900 года начал продавать гамбургеры в передвижной закусочной «Ланч Луиса» (Louis' Lunch), в городе Нью-Хейвен, на родине фастфуда.
В 1904 году ресторатор Флетчер Дэйвис (Fletcher Davis) предложил бургеры участникам и гостям Всемирной выставки в Нью-Йорке. В 1921 году заявила о себе первая сеть бургерных White Castle Hamburger, а еще через 10 лет у нее появился удачливый конкурент — Wimpy Grills, который умудрялся обслуживать клиентов за две минуты по доступной цене.
Нынешний гигант индустрии фастфуда, McDonald’s, открыли братья Ричард и Морис Макдональды, потомки выходцев из Шотландии, в Калифорнии конца 1940-х. С тех пор у Луи Лессинга появилось множество последователей в разных странах, которые добавили свои нюансы в бутерброды для плотного перекуса. В последние десятилетия они стали популярными в России. Правда, название коронного блюда ресторанов быстрого питания утратило географическую привязку.
Моделька куттера от компании Feleti (Республика Беларусь) на стенде фокус-выставки в рамках Форума Интекпром MEAT 2025. Ножи крутятся,...
Уважаемые коллеги, мы уже размещали такой пост, но, к сожалению, в...
27 марта в Сочи на конференции Пищёвка 3D ВМЯСО я рассказал про историю фальсификации мясопродуктов от древних времен до...
Обратил внимание, что последние пару недель повысился интерес отрасли к данным по динамике продаж готовой мясной продукции в ритейле за...
Была на выставке Продэкспо 2025. В этом году была очень интересная выставка - очень яркая. На все деньги Столько колбасы в одном месте...
Всем доброго времени суток. Срочно нужна ваша помошь. Камера двухрамная немецкая переделанная....
Здравствуйте, подскажите пожалуйста, изготавливала на выпускную квалификационную работу...
Добрый день! Возник вопрос о возможности и разрешения использования Е282 в мясной продукции...
Щека с лимфоузлами может входить в состав жирной свинины 10/90 или нет? является ли это...
Сосиски в целлюлозной оболочке Вицел, сардельки в череве. Иногда выходит рама в потеках....
Как я уже писал в статье про эксплуатацию и обслуживание оборудования в разрезе волчков:...
