В апреле «шашлычный набор» подорожал на 8% в годовом исчислении

«Известия» со ссылкой на данные оператора фискальных данных «Платформа ОФД» сообщают, что с началом гриль-сезона традиционный «шашлычный набор», включающий мясо, мангал, шампуры, угли и жидкость для розжига подорожал на 8% год к году — в среднем до 2,2 тысячи рублей. Вместе с тем его продажи выросли на 19% в годовом исчислении, а с начала месяца — на 20%.

В основном цена набора для любителей шашлыка повысились за счет мангалов, за год подорожавших на 34% — в среднем до 838 рублей при росте продаж на 6% в натуральном выражении. Шампуры стали дешевле, чем в прошлом году, на 4% (в среднем — 352 рубля), их раскупают на 14% активнее. Объемы продаж угля и розжига выросли на 21% и 24% соответственно.

Готовое мясо для жарки на мангале подешевело на 5% в годовом исчислении — в среднем до 624 рублей за упаковку. Цена на курицу в сравнении с апрелем 2022 года снизилась на 9%. Продажи мяса для шашлыка в натуральном выражении выросли на 12% год к году.

X5 Group уточнила, что в супермаркетах «Перекресток» самыми популярными позициями с началом гриль-сезона стали традиционный свиной шашлык, шашлык из курицы в кефире, свиные колбаски для жарки и куриные крылья в маринаде. К началу апреля в этой торговой сети бескостная свинина продавалась по цене на 4% ниже, чем в прошлом году, а куриные окорочка подешевели на 8,3%.

Динамику цен подтверждают данные Росстата за март, добавил президент Мясного союза Мушег Мамиконян. Служба зафиксировала, что бескостная свинина подешевела на 4% год к году (до 390 рублей за килограмм), охлажденные куры — на 8% (до 170 рублей за килограмм). Дорогим удовольствием можно назвать шашлык из баранины, которая к марту подорожала на 6% в годовом исчислении — до 545 рублей за килограмм.

Отправляясь на пикник, потребитель предпочитает курицу свинине, которые отстают от инфляции, и, как правило, покупает готовое мясо для жарки в магазине (доля онлайн-продаж не превышает 4%). Через маркетплейсы чаще приобретают мангалы, шампуры и другие принадлежности (10–15%).