Оптовые цены на говядину и субпродукты крупного рогатого скота снижаются
По данным мониторинга аналитического агентства EMEAT, на 14-й неделе (3–9 апреля) 2023 года, оптовые цены на отечественную говядину и субпродукты крупного рогатого скота снизились на 0,4%.
Говядина в полутушах от российских производителей за неделю подешевела на 1% — до 350,3 рубля за килограмм. При этом в годовом исчислении ее цена выросла на 23,2%.
Средневзвешенная цена тримминга 80% постности удерживалась на уровне предыдущей недели — 246,3 рубля за килограмм. Цены на импортную говядину не изменились в сравнении с уровнем 13-й неделей текущего года.
Мировые цены на крупный рогатый скот, по данным на 6 апреля, повысились на 3,3% за неделю — до $3,81 за килограмм. Самый заметный скачок (+6,7%) зафиксирован в Канаде на фоне возросшего спроса и ограничения поставок крупного рогатого скота на бойни.
На текущей неделе агентство EMEAT констатировало рост цен на говядину в среднем на 0,3%, а в годовом исчислении — на 2,7%.
Пятнадцатый выпуск "Продкаста" – совместного проекта Издательского дома "Новые отраслевые медиа" и исследовательской компании...
erid:2RanykqRCiC Приезжайте на конференцию "ПИЩЕВКА 3D: ВМЯСО” в Сочи, где «Мясной Эксперт» традиционно будет среди спикеров! В...
Мир должен голодать? Секретные планы под эгидой ООН. Расследование от телеканала Звезда. Мясные продукты для избранных (богатых), а...
Журналисты при помощи экспертов отрасли разобрались, что такое микробиальная трангслютаминаза и с чем ее едят потребители. Получилось...
Добрый день. Подскажите пожалуйста как минимизировать травматизм тушки при отлове и убое....
Здравствуйте, что лучше сделать на Мясо механической обвалки: декларацию соответствия или...
После нашей статьи «Промка» и «крестьянка»: мифы про свинину я получил много комментариев и...
Если упадут продажи шашлыка в пакетах в 2024 - знайте виновника новых пищевых фобий: хирург...
Приветствую всех. Возникла следующая неприятная ситуация на производстве. В готовом продукте...
Добрый день. Столкнулась с необходимостью рассчитать категорию рецептуры вареной колбасы....
