В четырех из восьми образцов «Докторской» нашли крахмал, коллаген и камедь

Информационный портал МР-7 со ссылкой на пресс-службу петербургской организации «Общественный контроль» сообщает, что четыре из восьми образцов вареной колбасы «Докторская» под популярными торговыми знаками не соответствуют требованиям ГОСТа.

Экспертизу проб проводили специалисты Государственного регионального центра стандартизации, метрологии и испытаний в Санкт-Петербурге и Ленинградской области (ФБУ «Тест-С.-Петербург»). В 50% случаев в составе колбас, якобы изготовленных по ГОСТу, обнаружены посторонние ингредиенты — прежде всего крахмал, камедь (Е412) и коллаген.

Согласно протоколам, коллаген присутствовал в докторской колбасе под брендами «ВЕЛКОМ» (ООО «Мясокомбинат «Павловская Слобода», Московская область), «Рублевский» (ООО «МПЗ «Москворецкий», Москва) и «Владимирский стандарт» одноименной компании из Владимирской области. 

Кроме того, «Докторская» из линейки ТМ «ВЕЛКОМ» не соответствовала ГОСТу по содержанию белка: 8,9% вместо 12,5%, заявленных производителем при маркировке. Образец под ТМ «Владимирский стандарт» тоже признали недостаточно питательным с точки зрения доли протеина: 9,18% вместо 12%. Четвертым образцом «Докторской», не соответствующим ГОСТу и бедным белком, оказалась колбаса под брендом «Мясной дом Бородина» (ООО «МДБ», Московская область).

Успешно прошли экспертизу «Докторская» ТМ «Мит Стар» (ООО «Мит Стар», Санкт-Петербург), ТМ «Царицыно» (ОАО «Царицыно», Москва) и ТМ DELIKАISER (ООО «МПК «Атяшевский», Республика Мордовия), а также «Молочная» ТМ «Ладога» (ООО «Фабрика-кухня „Ладога”», Санкт-Петербург).

Производители по-разному вводят потребителей в заблуждение, утверждают эксперты. Например, ООО «МПК „Атяшевский”» выпускает по техническим условиям (ТУ) колбасу «Докторская. Высокий стандарт», что недопустимо с точки зрения технического регламента Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» (ТР ТС 034/2013).

В заключении отмечено, что в сравнении с прошлым годом докторская колбаса в рознице подешевела в среднем на 5% (с 540 до 510 рублей за килограмм), но ее качество оставляет желать лучшего. Результаты тестов отправлены в Роспотребнадзор. Подробную информацию вы получите на сайте «Общественного контроля».