«Магнит» собирается выпустить свой растительный аналог мяса

Отраслевой портал Crispy News со ссылкой на «Ведомости» сообщает, что на международном форуме инновационных технологий в пищевой индустрии и сельском хозяйстве INNOFOOD директор розничной сети «Магнит» Руслан Исмаилов объявил, что компания обсуждает планы открытия собственного производства растительного аналога мяса.
Исмаилов отметил, что это не дань моде, а нацеленность на потребности завтрашнего дня, потому что уже сейчас ритейлер видит рост спроса на альтернативные продукты и изменения в ментальности потребителей.
Пока ПАО «Магнит» закупает растительные заменители мясных и молочных продуктов у группы компаний «ЭФКО», и объем продаж ежемесячно увеличивается на 7–10%, несмотря на то, что потребители мало информированы об их составе.
Рецептуру фирменного аналога мяса Руслан Исмаилов не раскрыл. Известно лишь, что для его изготовления предполагается использовать сою, горох, картофель и грибной мицелий.
В апреле 2023 года в Чекмагушевском районе Республики Башкортостан запустили производство на бывшей птицефабрике...
И теперь может контролировать температуру в птичнике, запас корма и рост птицы со своего мобильного телефона даже не выходя из дома. ...
Материал 2020 года. Если бы этот бренд назывался не "Слово мясника", а, к примеру, "Мясницкая тропа" или "Топор мясника", у меня бы это...
Денни Де Вито рекламирует предприятие общепита Jersey Mike's. Зажигательно, с огоньком! Кстати, в видео используются слайсеры Bizerba. Но я бы...
"В муке сидел кузнечик... Совсем как кусок мяса."
Задача для управленца. Представьте себе завод, который выпускает 15-20 тонн в сутки в...
Здравствуйте дорогие коллеги, у меня вопрос по поводу грудинки. Мы грудинку шприцуем 65% ,...
Добрый день! Подскажите, пожалуйста, необходимо маркировать (термочеком) весовое...
Здравствуйте, в ммо обнаружились листерии и кмафам превышает норму. Сальмонеллы вроде не нашли,...
Коллеги, всех приветствую! Загорелось нашему собственнику сделать 2 вида ММО на нашем...
Добрый день! Подскажите, пожалуйста, может кто сталкивался в практике с производством...