«Магнит» собирается выпустить свой растительный аналог мяса
Отраслевой портал Crispy News со ссылкой на «Ведомости» сообщает, что на международном форуме инновационных технологий в пищевой индустрии и сельском хозяйстве INNOFOOD директор розничной сети «Магнит» Руслан Исмаилов объявил, что компания обсуждает планы открытия собственного производства растительного аналога мяса.
Исмаилов отметил, что это не дань моде, а нацеленность на потребности завтрашнего дня, потому что уже сейчас ритейлер видит рост спроса на альтернативные продукты и изменения в ментальности потребителей.
Пока ПАО «Магнит» закупает растительные заменители мясных и молочных продуктов у группы компаний «ЭФКО», и объем продаж ежемесячно увеличивается на 7–10%, несмотря на то, что потребители мало информированы об их составе.
Рецептуру фирменного аналога мяса Руслан Исмаилов не раскрыл. Известно лишь, что для его изготовления предполагается использовать сою, горох, картофель и грибной мицелий.
Уважаемые коллеги, мы уже размещали такой пост, но, к сожалению, в...
27 марта в Сочи на конференции Пищёвка 3D ВМЯСО я рассказал про историю фальсификации мясопродуктов от древних времен до...
Обратил внимание, что последние пару недель повысился интерес отрасли к данным по динамике продаж готовой мясной продукции в ритейле за...
Была на выставке Продэкспо 2025. В этом году была очень интересная выставка - очень яркая. На все деньги Столько колбасы в одном месте...
Начали работать над обновление программного обеспечения портала Мясной Эксперт. Обновим php и все движки до последних версий, отсечем...
Всем доброго времени суток. Срочно нужна ваша помошь. Камера двухрамная немецкая переделанная....
Здравствуйте, подскажите пожалуйста, изготавливала на выпускную квалификационную работу...
Добрый день! Возник вопрос о возможности и разрешения использования Е282 в мясной продукции...
Щека с лимфоузлами может входить в состав жирной свинины 10/90 или нет? является ли это...
Сосиски в целлюлозной оболочке Вицел, сардельки в череве. Иногда выходит рама в потеках....
Как я уже писал в статье про эксплуатацию и обслуживание оборудования в разрезе волчков:...
