Новые пищевые протеины обсудят на форуме «ПроПротеин» 22 сентября

Российская биотопливная ассоциация (РБА) и Центр новых технологий (ЦНТ) сообщают, что 22 сентября в московском отеле «Холидей Инн Лесная» состоится форум «ПроПротеин 2022», посвященный производству и применению альтернативных протеинов для питания людей.

Накануне на той же площадке завершит работу форум «ПротеинТек 2022», сфокусированный на проблематике, связанной с созданием, промышленным производством и применением в животноводстве продукции глубокой переработки высокобелковых культур, растительных и микробных кормовых протеинов. Два тематически связанных мероприятия сопровождаются выставкой, где будут представлены товары компаний Flottweg, Vogelbusch, Alfa-Laval, НПК «Экология» и других экспонентов.

В отличие от форума «ПротеинТек», форум «ПроПротеин» освещает научные достижения, актуальные рыночные тренды и технологии производства инновационных продуктов для человека — таких, как культивируемое мясо, аналоги продукции животного происхождения на основе растительных белков, пищевые ингредиенты из протеина насекомых.

Снижение обеспеченности населения планеты пищевым белком широко обсуждается в научном сообществе. Дефицит оценивается в 10-25 млн тонн. Исследователи находят дополнительные источники альтернативных протеинов. Предприятия пищевой индустрии с поддержкой крупных инвесторов разрабатывают технологии их промышленного производства. Аналитики фиксируют рост интереса потребителей к инновационным продуктам. Согласно прогнозу банка Jefferies, к 2040 году мировой рынок альтернатив натуральному мясу вырастет до $240 миллиардов.

Форум и выставка «ПроПротеин» способствуют формированию и устойчивому развитию сектора производства альтернативных продуктов питания. В рамках ежегодного мероприятия происходит диалог между бизнесом и властью, отраслевыми научными учреждениями и регуляторами рынка. Это площадка для обмена опытом и укрепления деловых контактов.

В форуме участвуют представители компаний различных направлений деятельности:

• производители инновационных пищевых продуктов;

• производители, импортеры и переработчики сои, подсолнечного шрота, гороха, рапса и других растительных протеинов;

• производители растительных текстуратов и волокнистых протеинов;

• производители изолятов белков сои, подсолнечника и гороха;

• производители белков для функционального питания;

• производители пищевых протеинов из насекомых;

• производители и переработчики мяса и птицы;

• производители культивируемого мяса («мяса из пробирки»).

Предлагаем вам ознакомиться с программой на сайте форума «ПроПротеин 2022».