Красноярский «Проднадзор» забраковал пять образцов колбас из десяти - Мясной эксперт
Независимый портал
для специалистов мясной индустрии
подписаться Вход / регистрация Войти

Красноярский «Проднадзор» забраковал пять образцов колбас из десяти

logo

Красноярский проект «Проднадзор» организовал проверку колбас, купленных в местных магазинах. Пять из десяти не соответствуют технологическим требованиям, сообщил накануне телеканал ТВК.

Эксперты пришли к выводу, что 50% колбас, в том числе и под известными брендами, не что иное, как фальсификат. Кроме того, производители допускают погрешности при маркировке.

Начнем с самых популярных столичных торговых марок. В колбасе «Брауншвейгская» от Микояновского мясокомбината (ТМ «Микоян») обнаружены волокна мяса птицы. В колбасе того же сорта под брендом «Дымов» нашли растительную клетчатку, а новосибирский поставщик «Торговая площадь» добавляет в состав «Брауншвейгской» полуочищенный каррагинан.

Растительная клетчатка присутствовала и в колбасе «Итальянская» под СТМ торговой сети «Лента», произведенной в Саратове. Кроме того, лабораторный анализ выявил избыток жира. В колбасе «Свиная» под брендом BONVIDA (еще одна собственная торговая марка «Ленты»), выпущенной в Москве, обнаружены камедь и соевый концентрат.

Положительные отзывы экспертов получили «Салями» под брендами «Останкино» и «Черкизово», «Чоризо» Сибирской продовольственной компании (Новосибирск), колбаса «Домашняя» ТМ «Иней» (Петербург) и «Кальяри» под брендом «Велком».

3219
Блоги — Читаемое
все блоги

Паша "Емколбаски" ( @Павел Агапкин) запускает новую линейку специй и пряностей "Пряноед" для гриля. Нейминг просто огонь! "Немного боли",...

  Учитывая огромный интерес птицеводов к выращиванию бройлеров, который традиционно отмечается в весенние месяцы, компания SAGRADA...

Sagrada
Sagrada 14 апреля ‘22
1853 0

Мясные лавки по всему миру используют породу ANGUS в качестве нейминга себя или своей продукции. Удивить тут трудно, хотя находятся мастера,...

X5, Перекресток, а почему "пластилину" отдана центральная полка на мясной витрине? Что это за веганские настроения в центре мясной колбасы?...

Визуальная кампания из вьетнама, ориентированная на женщин, от продуктового бренда G Kitchen. Тут есть очень вкусная колбаска. Вот как ее...

Выбор шприца-наполнителя. Важна точность порционирования.

Доброго дня уважаемые участники форума.  Задумались над вопросом приобретения шприца для...

19
pafftis
pafftis
Промышленные полы на пищевом производстве

Доброго времени суток!  Обращаюсь за помощью к технологам и главным инженерам.   ...

9
Наталья_М
Наталья_М
Тушёнка из свинины не желируется.

Добрый день коллеги. Свинная тушёнка после автоклавирования не желируется. Автоклав...

1
vdmeat
vdmeat
Инъектор посолочный выбор

Доброго дня суток. Для производства планируем приобрести инъектор посолочный, сейчас стоит...

9
pafftis
pafftis
Требуется решение по переработки кости

Требуется решение по переработке костей, которые образуются после мясопереработки....

0
Дмитрий  Петрович
Дмитрий Петрович
Альгинатная оболочка - что выносить на этикетку продукта?

Добрый день, уважаемые специалисты и эксперты! Меня интересует вопрос, касающийся указания...

1
Рената Романова
Рената Романова


Подписаться на новости
Спасибо за подписку!
Спасибо за подписку!
Вход в Личный Кабинет

Регистрация