ФНЦ им. В.М. Горбатова включился в развитие отечественного индейководства

Информационно-аналитическое агентство «ИМИТ» сообщает, что на I Всероссийском съезде производителей индейки, организованной отраслевым союзом в рамках выставки «Агропродмаш-2021» заключено соглашение о стратегическом партнерстве между НАПИ и Федеральным научным центром пищевых систем им. В.М. Горбатова РАН.

Со стороны Национальной ассоциации производителей индейки документ подписал президент отраслевого объединения НАПИ Андрей Ковалев, а со стороны ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова — директор Оксана Кузнецова. Сотрудничество предполагает совместную разработку нормативов технического регулирования индейководства, национальных и межгосударственных стандартов, новых технологий и технических решений переработки сырья.

В программу входит создание новых видов продукции из мяса индейки массового и специализированного назначения — в том числе для лечебного и детского питания, а также для спецконтингента (космонавтов, личного состава армии и силовых структур и т.п.). В итоге на отечественном рынке должны появиться новые виды полуфабрикатов, колбасных изделий, мясных деликатесов и консервов с высокой пищевой ценностью.

НАПИ и ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова объединят усилия для привлечения грантов, участия в федеральных и региональных программах, так или иначе связанных с научно-исследовательскими и опытно-конструкторскими работами (НИОКР) и внедрением новейших методов мясопереработки. Еще одна задача партнерства — совместное позиционирование продукции индейководства с использованием всех доступных информационно-коммуникационных площадок.