Индустрия растительных продуктов способна повысить динамику импортозамещения

Обратите внимание: мы вынесли в заголовок новости точную цитату из выступления исполнительного директора Союза производителей продукции на растительной основе Валерии Родиной на всероссийской конференции «Производство умной еды» в рамках международной выставки «Агропродмаш-2021», которая проходит сейчас в Москве.
По мере того как в России и других странах набирает силу тренд на здоровое питание и активный образ жизни, быстро повышается спрос на продовольственные товары, не содержащие белков животного происхождения. На рынок выходят новые игроки, нарастает конкуренция, расширяется ассортимент альтернативной продукции.
Все процессы, происходящие в этом молодом сегменте пищевой индустрии, формируют потребность в качественных инновационных продуктов — как с точки зрения содержания микроэлементов и витаминов, так и с точки зрения органолептических характеристик, отметила Валерия Родина. От их разработки выигрывает не только потребитель, но и рынок в целом.
Новые предприятия создают дополнительные рабочие места, увеличивают налогооблагаемую базу и наполняют государственный бюджет. Расширение деловых контактов обеспечивает повышение спроса на сырье, ингредиенты и оборудование, что способствует развитию высокотехнологичных производств, использующих продукцию отечественного машиностроения.
Руководитель Союза производителей продукции на растительной основе напомнила аудитории, что подобный путь проходили страны Европы и Северной Америки. Аналитики подсчитали, что в ближайшие пять лет мировой рынок продукции на основе растительного белка может вырасти до $82 млрд, и доля российских производителей на нем к 2030 году может составить до 15%.
Согласно текущим прогнозам, крупнейший рынок растительных аналогов мяса складывается в странах Европейского союза. К 2026 году при среднегодовом темпе роста 10% он может выйти на уровень $12 млрд, а рынок растительных аналогов молока — на уровень $10 миллиардов.
Самая высокая динамика роста — 12% — прослеживается в странах Азиатско-Тихоокеанского региона (АТР): Китае, Индии, Японии, Австралии и Корее, где емкость рынка растительных альтернатив мясной продукции к 2026 году оценивается в $8 миллиардов. Рынок растительных заменителей молока в АТР за тот же период вырастет до $7,2 миллиарда.
С учетом рыночных тенденций последних лет самым перспективным направлением экспорта для российских производителей пищевой продукции из растительных протеинов становится Китай, подвела итог выступления Валерия Родина.
Союз производителей продукции на растительной основе — некоммерческая организация, объединяющая производителей инновационной продукции на растительной основе. Отраслевое объединение было создано для консолидации интересов производителей на российском рынке, продвижения их интересов и дальнейшего развития отрасли. Основные направления деятельности союза: техническое и нормативное регулирование, маркетинг и PR, участие в выставочно-ярмарочных мероприятиях. Членам союза предоставляют эксклюзивные аналитические и информационные материалы — результаты анализа рынка и отраслевого медиаполя.
Паша "Емколбаски" ( @Павел Агапкин) запускает новую линейку специй и пряностей "Пряноед" для гриля. Нейминг просто огонь! "Немного боли",...
Учитывая огромный интерес птицеводов к выращиванию бройлеров, который традиционно отмечается в весенние месяцы, компания SAGRADA...
Мясные лавки по всему миру используют породу ANGUS в качестве нейминга себя или своей продукции. Удивить тут трудно, хотя находятся мастера,...
X5, Перекресток, а почему "пластилину" отдана центральная полка на мясной витрине? Что это за веганские настроения в центре мясной колбасы?...
Визуальная кампания из вьетнама, ориентированная на женщин, от продуктового бренда G Kitchen. Тут есть очень вкусная колбаска. Вот как ее...
Доброго дня уважаемые участники форума. Задумались над вопросом приобретения шприца для...
Доброго времени суток! Обращаюсь за помощью к технологам и главным инженерам. ...
Добрый день коллеги. Свинная тушёнка после автоклавирования не желируется. Автоклав...
Доброго дня суток. Для производства планируем приобрести инъектор посолочный, сейчас стоит...
Требуется решение по переработке костей, которые образуются после мясопереработки....
Добрый день, уважаемые специалисты и эксперты! Меня интересует вопрос, касающийся указания...