Мясокомбинат «Тосненский» повысил производительность труда на 31% - Мясной эксперт
Независимый портал
для специалистов мясной индустрии
подписаться Вход / регистрация Войти

Мясокомбинат «Тосненский» повысил производительность труда на 31%

logo

Интернет-газета IVBG сообщает, что на мясокомбинате «Тосненский» в Ленинградской области за счет использования инструментария бережливого производства продолжительность производственного процесса сократили на 342 секунды.

Пилотными площадками в прошлом году стали участки убоя и разделки туш. Для снижения производственных потерь инициативная группа выровняла скорость работы оборудования, изменила схему его расстановки и модернизировала автоматическую линию. 

При поддержке консультантов из Федерального центра компетенций МПК «Тосненский» повысил производительность труда на 31%. Преобразования увеличили объем переработки скота с 800 до 1050 голов в смену и сократили время производственного процесса с 1059 до 717 секунд. По предварительным подсчетам, экономический эффект составит 30 млн рублей в год. Эксперты отмечают повышение качества продукции.

ООО «МПК „Тосненский”», основанный в 2004 году, стало одним из самых мощных в Ленинградской области и Северо-Западном федеральном округе. Структура производства объединяет убой крупного рогатого скота и свиней и переработку туш. 

Предприятие занимается оптовыми поставками свинины и говядины в полутушах и четвертинах, мясной продукции и субпродуктов. Оно стало одним из 39 компаний Ленинградской области, подключившихся к национальному проекту «Производительность труда и поддержка занятости» в 2020 году. В рамках его реализации на мясокомбинате появился информационный центр, где персонал обучают технологиям бережливого производства.

2844
Блоги — Читаемое
все блоги

Хочу извинится перед "Мясным Домом Бородина" за то, что усомнился в том, что в их докторской со знаком "Без ГЛЮТЕНА" действительно нет глютена....

Видео с конкурса обвальщиков! Победитель — Юрий Медведков — справился с заданием за 2 минуты 31 секунду. Таким образом, лавры в этом году...

В 1960 году до 90% всего мирового производства товарных яиц осуществлялось на предприятиях с клеточной технологией выращивания, на сегодняшний...

Sagrada
Sagrada 29 сентября ‘21
425 12

Сегодня было продуктивное воскресенье. Встретился сегодня с Никитой Мисуновым и записали большое интервью, которое вы увидите на следующей неделе...

Мощная заруба на тему "Мясо и немясо" у Андрея Дальнова при поддержке Центра отраслевой экспертизы РСХБ. Интервью с Андреем Зюзиным, генеральным...

Можно ли идентифицировать оборудование, если сбиты номера (сбит шильдик)?

Обратились ко мне знакомые. Рассказали длинную историю, как разворовывалось предприятие и как...

12
Главный технолог
Главный технолог
"Конопатые" сардельки после термической обработки. Причины и варианты решения.

Доброго времени суток! Хочу поделиться с Вами своим технологическим опытом в решении...

6
Михаил Пискун
Михаил Пискун
Биозащита при использовании стартовых культур

Добрый день, коллеги. Сразу прощу прощения, что вопрос может показаться неразумным. Но такая...

5
pushka
pushka
Эмульсия из лёгкого

Коллеги,доброго времени дня! Возможно кто то сталкивался с производством эмульсии из лёгкого...

3
ДЖАКОНДА
ДЖАКОНДА
Температура в пельменном цехе. Влияние на трещины на пельменях.

Добрый день! Существует такая проблема, как трескание пельменей.. В цехе формовки около...

12
shapa1994
shapa1994
Колбасы в газовой среде: на какие показатели газоанализатора ориентироваться при хранении?

Здравствуйте. При упаковывании колбасных изделий в газовую среду и при замере газоанализатором...

2
cook
cook


Подписаться на новости
Спасибо за подписку!
Спасибо за подписку!
Вход в Личный Кабинет

Регистрация