Мясокомбинат «Тосненский» повысил производительность труда на 31%

Интернет-газета IVBG сообщает, что на мясокомбинате «Тосненский» в Ленинградской области за счет использования инструментария бережливого производства продолжительность производственного процесса сократили на 342 секунды.
Пилотными площадками в прошлом году стали участки убоя и разделки туш. Для снижения производственных потерь инициативная группа выровняла скорость работы оборудования, изменила схему его расстановки и модернизировала автоматическую линию.
При поддержке консультантов из Федерального центра компетенций МПК «Тосненский» повысил производительность труда на 31%. Преобразования увеличили объем переработки скота с 800 до 1050 голов в смену и сократили время производственного процесса с 1059 до 717 секунд. По предварительным подсчетам, экономический эффект составит 30 млн рублей в год. Эксперты отмечают повышение качества продукции.
ООО «МПК „Тосненский”», основанный в 2004 году, стало одним из самых мощных в Ленинградской области и Северо-Западном федеральном округе. Структура производства объединяет убой крупного рогатого скота и свиней и переработку туш.
Предприятие занимается оптовыми поставками свинины и говядины в полутушах и четвертинах, мясной продукции и субпродуктов. Оно стало одним из 39 компаний Ленинградской области, подключившихся к национальному проекту «Производительность труда и поддержка занятости» в 2020 году. В рамках его реализации на мясокомбинате появился информационный центр, где персонал обучают технологиям бережливого производства.
В июне 2022 года птицекомплекс "Ромашино", расположенный в Шаховском районе Московской области, завез и начал выращивать маточное...
Колбаса с сыром и мамалыгой (гоми, полента)
21 июля в столице Казахстана прошел Форум Евразийской птицеводческой ассоциации. Представители отрасли объяснили, что повышение цен на куриное...
Андрей Краснов, Краскейсинг (Andrew Krasnov) рассказывает про своего проходимца. Не поверите! Сижу, обедаю, мне звонит друг (не из колбасы) и...
Здравствуйте! Очень много мнений слышала и хочется услышать ответ от компетентных специалистов!...
Добрый день всем. Подскажите, пожалуйста литературу по технологии изготовления консервов...
Добрый день. Собираемся заняться инъектированием мяса ( говядина)цитратами.Какой ph воды...
Добрый день! Уважаемые форумчане! Есть проблема с запуском...
В связи с предстоящим аудитом необходимо составить и заполнить спецификации на входящее сырье и...
Доброго времени суток, коллеги. При стандартных режимах ТО, не могу добиться корочки копчения...