В Улан-Удэ обнаружена зараженная медвежатина

В медвежатине, добытой одним из охотников в Улан-Удэ, сотрудники лаборатории Ветеринарно-санитарной экспертизы выявили личинку трихинеллы. Об этом информирует минсельхозпрод Бурятии.

Зараженное мясо уничтожено путем сжигания. За этим наблюдали ветспециалисты городской станции по борьбе с болезнями животных.

Трихинеллез вызывается паразитическими круглыми червями-нематодами. Вспышки заболевания у людей регистрируются везде, где употребляется в пищу сырое, либо не подвергнутое достаточной термической обработке мясо домашней свиньи или диких животных, которые поражены паразитом.

Варка или жарение, замораживание, вяление или копчение зараженного мяса не всегда приводит к гибели личинок. Заболевание может развиться в легкой форме.