Поиск
Показаны результаты для тегов 'пельмени'.
Найдено 15 результатов
-
Скажите пожалуйста как првельно приготовить фарш для пельменного аппарата jgl60. Я уже не знаю как быть. Если делаю густой он не идёт в фаршем насос, делаю не много жидкий с фаршенасоса течёт вода и пельмени получаются мокрыми. -
Подскажите пожалуйста данные выработки пельменей на одного рабочего в смену.
-
Забивает фаршеносос на пельменнике АП 720
Светлана Чистякова опубликовал вопрос в Срочная технологическая помощь
Добрый вечер, уже который день мучаемся на производстве, с тем что забивает фаршенасос на АП 720 формовка пельменей, сырье жирное, вариантов замены сырья нет, как выйти из данной ситуации, останавливаемся практически каждые 14 минут -
Приветствую уважаемые коллеги! На форум привело желание выбрать правильный пельменный аппарат. Хотелось пообщатся с человеком реально работающем на аппарате. Меня например вполне устраивают заявленные характеристики ПП-5.... но информацию от продавца это одно... От продавцов других подобных аппара...
-
всем доброго дня! подскажите по технологическому процессу, последовательности! замораживаем сваренные пельмени! после лепки/производства пельменей, перед варкой, нужно ли их замораживать? у нас небольшое производство, намораживаем готовую продукцию, пельмени изготовляем сами.
-
Помощь с пельменным аппаратом JGL - 60
John Galt опубликовал тема в Оборудование Машины и Инструмент
На днях собираюсь приобретать пельменный аппарат JGL-60 для экспресс-пельменной, может кто-нибудь выступить в роли консультанта по нему ? Помочь с подбором пропорций для фарша к этому аппарату, обсудить приготовление теста и прочие технические процессы. p.s. Оплата консультации обязательно буд... -
Может кто-нибудь подсказать срок годности сваренных Пельменей и замороженных в шоковой заморозке ? Хотя бы примерный.
-
Здравствуите, подкажите, как нам быть? Открываем пельменныи бизнесс в Америке, требвание темпетратуры фарша махимум +7, но при производстве, температута на апарате JGLповышается до +10 -+15, что можно предпринять для охлаждения в процессе формирования пельменеи на апарате?
-
ЗДРАВСТВУЙТЕ! Помогите пожалуйста в выборе пельменного аппарата. Сейчас мы пользуемся китайским не большим аппаратом ( работает через раз) . Хотим приобрести более современный пельменный аппарат производительностью примерно от 500 кг в день.
-
Подскажите, пожалуйста, где купить улучшитель для пельменного теста (денфай или аналогичный) в Ростове. Настраиваем jgl 120. Не можем подобрать подходящую рецептуру и теста. Дело в том что фирм много, но в продаже слишком промышленные масштабы, а для эксперимента не хочется на целую упаковку тратить...
-
здравствуйте всем! помогите подобрать рецепт, кто работал с этим аппаратом или хотя бы имеет представление о нем. тесто либо недостаточно влажное , либо влажное настолько , что пельмени прилипают к формовочным барабанам , либо и то и другое. плюс! пельмешки трескаются проходя через камеру шоковой за... -
Фото взял у http://darudar.org/gift/1910224/ Угадайте, для чего предназначено это приспособление? Подсказка: СССР, 1955 год. Пельменный пистолет, однозарядный 1) На пласте раскладываем фарш 2) Накрываем вторым пластом 3) Вырезаем пистолетом 4) Это финальный аккорд перед о...
-
-
Пельмени сибирские
Главный технолог опубликовал изображение в галерее в Мясопродукты. Торговля. Витрины.
-
04 МАЯ 2012 Генеалогическое древо пельменей Многие народы приписывают себе первенство в изобретении пельменя. «Сибирский Гурман» решил внести ясность в этот вопрос и предположить, что пельмени существовали как самостоятельная семья. Рецепты этих блюд перенимали друг у друга разные элемен...
